400 g de cintas de pasta fresca (cualquier tipo de pasta larga sirve para este plato)
Gambas o langostinos (al gusto)
1 tetrabrick de nata (crema de leche) líquida para cocinar
Una yema de huevo (la clara la podemos guardar para otra receta)
Aceite de oliva
Sal
3 dientes de ajo
Pimienta negra
ELABORACIÓN DE CINTAS DE PASTA CON GAMBAS
En una cazuela con abundante agua hirviendo con sal ponemos la pasta fresca a cocer, durante el tiempo que nos indique el fabricante (podemos añadir al agua una hoja de laurel y unas gotas de aceite de oliva, si queremos quitarle al almidón). Cuando pase el tiempo marcado, retirar del fuego, escurrir la pasta y reservar en caliente.
Mientras en una sartén, que habremos puesto al fuego, con un chorro de aceite, ponemos los ajos picados finamente. Cuando veamos que los ajos empiezan a coger color, añadimos las gambas y mezclamos bien. Dejamos rehogar durante unos minutos, no demasiado.
A continuación añadiremos la nata (crema de leche) líquida y mezclamos bien. Cuando esté todo mezclado, añadimos a la sartén la pasta, removiendo bien, para que coja bien los sabores y la nata (crema de leche).
Justo antes de servir, salpimentamos y añadimos la yema de huevo, para que se haga al calor residual de la pasta y echamos pimienta al gusto.
Servir caliente.
Fácil y rico.
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