Para cuando el tiempo nos apremie.
Para servirlas las puse sobre una cama de patatas panadera.
Ingredientes
500 g de carne picada de cerdo y ternera o las que más te guste
Pimienta y sal
2 huevos
Unos 100 g de pan rallado
50 ml de leche
Perejil
1 cebolla fresca grande
5 ajos
7/8 champiñones
50 ml de vino blanco
300 ml de crema de setas del bosque Knorr
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Prepara la masa de las albóndigas con 2 ajos troceados, pimienta, sal, 2 huevos, perejil picadito, el pan rallado y la leche. Remueve bien y reserva unos minutos.
En una cazuela pon aceite que cubra un poco el fondo. Parte y cocina la cebolla y los tres ajos restantes. Cuando estén pochados pon los champiñones en láminas y cocina unos minutos más.
Mientras se hace el sofrito, forma las albóndigas. Pon en una sartén antiadherente aceite y fríe por todos lados. Reserva.
Una vez el sofrito hecho, añade las albóndigas a la cazuela. Pon el vino, remueve y agrega la crema de setas del bosque. Cocina hasta consumir los líquidos y espese la salsa. Salpimenta a tu gusto.
Esparce perejil picadito y sirve con unas patatas panadera.
Fuente: este post proviene de Blog de karlogra, donde puedes consultar el contenido original.
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