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Albondigas con tocino

Esta receta es una de las favoirtas de la casa, nadie hace unas albondigas tan deliciosas como las de mi Tía y en realidad son muy faciles de hacer, así que aqui les dejo la receta para que la intenten en casa.

Ingredientes:
1/2 kg carne molida de res
1/2 kg carne molida de cerdo
250 grs tocino picado
1 pimiento morrón verde finamente picado
1 huevo
Chile chipotle en lata (al gusto)
1/4 pieza de cebolla finamente picada
Salsa inglesa
Mostaza
Sal y pimienta

Preparación:
Se mezclan los dos tipos de carne y se salpimienta, se agrega la mitad del tocino picado, salsa inglesa al gusto, la mitad del pimiento y el huevo, se mezcla muy bien y se hacen las albondigas.
Se pone a hervir agua y en ella se pone a cocer las albondigas con un poco de sal, solo por unos 10 minutos.
En un sarten se pone a freir el tocino restante, con la cebolla, pimiento yuna vez dorado se agregan las albondigas para que tomen color, se muele el chile chipotle con el caldillo que resulto de hervir la carne y se agrega a las albondigas para que queden caldocitas, se deja hervir y listo. Las puedes acompañar con un arroz blanco y son deliciosas.

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