¡Hola! Hay que ver el partido que le estoy sacando a la Thermomix, al principio me daba un poco de miedo usarla porque había que ir mirando el libro e ir leyendo las recetas y tocar la maquinita al mismo tiempo, pero ya me he acostumbrado y sé manejarla, bueno, más o menos bien.
Hoy he hecho albóndigas, pero esta vez no he hecho yo la masa de las albóndigas, las he comprado recién hechas; la verdad es que ayuda bastante porque no se ensucia la cocina, ya sabes como se pone todo con los rebozados. Cuando yo las hago, las paso siempre por harina, huevo y pan rallado; estas que he comprado ya hechas, solo iban pasadas por pan rallado.
1 kilo de albóndigas ya preparadas y fritas.
2 pimientos
1 cebolla
3 ajos
600 gr. de tomates y una pizca de azúcar para quitarle la acidez
Aceite de oliva, tomillo, pimienta y sal.
Lava y trocea la cebolla y los pimientos; échalos en la cubeta junto con los ajos pelados y tritura unos segundos a velocidad 5.
Añade el aceite de oliva y la sal y programa 10 min/ temp.100/ vel. 2.
Pasado este tiempo añade el azúcar y los tomates lavados y cortados en mitades, programa 25 min/temp. 100/ vel. 2.
Una vez la salsa hecha, hay que ponerla en una olla más bien plana y añadir las albóndigas. Ponlas a fuego lento-medio para que cojan el sabor y termine de reducir la salsa.
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