No están mal, la verdad que estaban bastante buenas pero a la próxima les voy a hacer alguna modificación :-)
El blog donde vi la receta es Una dieta para glotones.
Ingredientes:
1 berenjena100 gr de queso rallado1 diente de ajoPan rallado a ojo (dependiendo de cómo veamos de húmeda la masa)1 huevoEspecias: pimienta y oréganoHarina AceiteHay que asar la berenjena y luego juntar los ingredientes. Hacemos las bolitas de las albóndigas y las pasamos por harina antes de freirlas. Como acompañamiento le puse champiñones que tenía por casa y un poco de puerro con una especie que se llama Oriental Rub. Os pongo la foto para que lo veáis.