Ha llovido un poco desde entonces. En estos años he ido cambiando cosas del blog, he mejorado en temas de fotografía de los platos y lo mejor de todo ........ he conocido personas increíbles.
Poco a poco voy a intentar renovar esos platos que os enseñe al principio, los ingredientes y modo de preparación serán los mismos, salvo ligera variación, y la fotografía será un poco mas atractiva.
Espero que os guste ver mis primeras recetas actualizadas.
INGREDIENTES:
- 1/2 kg de carne picada
- 1 huevo
- miga remojada en leche
- nuez moscada
- pimienta recién molida
- perejil picado
- sal
- harina para rebozar las albondigas
- una tarrina de beicon en tiras y picadas luego
- queso rallado al gusto (yo he puesto provolone)
Para la salsa:
- 50gr. de nueces peladas y picadas
- 1/2 cebolla rallada
- 1 diente de ajo
- 200ml. de nata (crema de leche) de cocinar
- sal y aceite de oliva virgen extra
PREPARACION:
1. Ponemos todos los ingredientes, menos la harina, en un bol y amasamos todo junto que quede bien mezclado.
2. Sofreímos la cebolla y el diente de ajo picado en una sartén con aceite a fuego lento.
3. Añadimos la nata (crema de leche) y las nueces picadas.
4. Cogemos parte de masa para formar las albondigas, un poco mas grandes de lo normal.
5. Ponemos la masa en la palma de nuestra mano, hacemos un hueco en el centro y ponemos un poco de beicon y queso. las cerramos que quede bien el relleno en su interior.
6. Pasamos por harina, freímos y reservamos.
7. Colocamos las albondigas en la salsa y calentamos unos minutos todo junto.
8. Si vemos que se nos queda la salsa muy espesa le añadimos leche para aligerarla.
Cuando publique esta receta en marzo de 2011, gusto mucho y mucha gente la preparo.
Fue un subidón al ver que me mandaban correos diciendo que les había gustado y que había sido un éxito en su casa.
Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
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