Sin ir más lejos, hemos aprendido ya como hacer unas deliciosas hamburguesas de lentejas o hot dogs veganos, a base de verduras y curry. No hay restricciones cuando quieres probar cosas nuevas.
La cocina vegana no tiene porque ser aburrida, ni privarte de tus platillos favoritos.
Estas albóndigas se pueden hacer en cuestión de minutos, son exquisitas y muy nutritivas, y constituyen un plato fuerte excelente que sabe bien con todo tipo de acompañamiento, desde pasta hasta vegetales.
Como hacer albóndigas veganas
Antes que nada, vas a requerir los siguientes ingredientes para llevar a cabo la receta:
Para las albóndigas veganas
2 cebollas
1/4 de taza de perejil finamente picado
1 cucharadita de orégano
1 diente de ajo
3 cucharaditas de cebolla deshidratada picada
Aceite de oliva extra virgen
Ajo en polvo
Sal y pimienta
Para la salsa
200 gramos de concentrado de tomate
2 tazas de harina vegetal
Preparación
Lava y pela tus cebollas para posteriormente, picarlas lo más fino que puedas. Resérvalas en un bol aparte.
Repite el paso anterior con el diente de ajo y pon a calentar un chorrito de aceite en una olla.
Allí mismo pondrás a rehogar la cebolla picada, hasta que se ponga completamente transparente.
Agrega el ajo picado y todo el concentrado de tomate. Añade un poco de agua hasta que la salsa se haga tan líquida como desees y revuelve.
Es momento de integrar el orégano junto con un poco de sal y pimienta, para volver a mezclar con una cuchara.
Ahora permite que la preparación se cocine a fuego lento, no más de 20 minutos.
Mientras tanto, coloca en la licuadora la harina, la cebolla deshidratada, el ajo en polvo y el perejil, (reserva un poquito de este último).
Bate los ingredientes a velocidad media y mientras se están mezclando, agrega aproximadamente una taza de agua.
Cuando termines, habrás conseguido una masa semi-sólida, con la que vas a formar bolitas en tus manos.
Caliente otro poco de aceite y dora las albóndigas que hiciste, tratando de que queden uniformes.
Al estar listas, solo queda agregarlas a la salsa que preparamos anteriormente y volver a cocinar por otros 20 minutos.
Finalmente, sírvelas calientitas en su salsa y espolvorea encima el perejil que sobró.
¡No hay cosa más sabrosa!
Este tutorial te mostrará mejor como llevar a cabo todas estas instrucciones. Al final puedes agregar la pasta de tu preferencia o comer las albóndigas simplemente, bañadas en su salsa.
Esta receta fue sacada del canal en YouTube, Vegan Beginner, donde podrás encontrar otras delicias sin carne para llevar una alimentación más ligera. Las albóndigas veganas son tan solo una de las comidas que puedes probar con esta dieta.
¿No se ven exquisitas?
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Fuente: este post proviene de Canal Femenino, donde puedes consultar el contenido original.
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