ingredientes..
4 alcachofas hermosas
gaseosa tipo la casera
harina de trigo
sal
aceite de oliva
preparacion
cortar las alcachofas en cuartos y hervir en agua 7 minutos...que esten al dente..con un pellizco de sal
sacar y escurrir el agua
en un cuenco mezclar la harina y la gaseosa..hasta que tenga consistencia de natillas...añadir sal
en una sarten poner abundante aceite de oliva..y cuando este muy caliente..rebozar en la mezcla de harina y gaseosa ..y freir por ambos lados hasta que esten doradas..i dejar escurrir sobre papel absorbente