Alcachofas rebozadas con tapa de foie, receta casera ,historia:
Tengo un amigo en Avilés, don Manuel, al que le vuelven loco las alcachofas y eso que aún no probó esta receta. El año pasado se me ocurrió como una buena forma de maridar con un vino, como bien sabéis, la alcachofa es una verdura muy difícil de maridar por los toques amargos que ofrece su ingestión, pero en la cocina siempre hay una solución. Hay que trabajar y al final la sonrisa aparece en el rostro, es una de las grandes cosas de la cocina, la satisfacción. A él, a Pilar y esa cuadrilla de aficionados al mus les dedico esta receta.
Ingredientes
Huevos
Harina
Sal
1 limón
Aceite de oliva
Alcachofas
Foie fresco
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este