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Crema de alcachofas con foie



La receta la descubrí en el libro "Simplísimo" y me alegro mucho de haberla hecho. La verdad es que hasta para Navidad va a quedar de maravilla, el sabor es una pasada, y no hace falta dejarse el sueldo en un foie exquisito, yo compré un rulo de los que venden en el super, buenecillo pero sin pasarse.
TRADICIONAL y THERMOMIX
Ingredientes:
400g. corazones de alcachofas congelados
300g. nata (crema de leche) líquida
120g. foie cocido
aceite
400g. agua
Preparación:
- Hervir las alcachofas en el el agua y la nata (crema de leche), durante 20 minutos. (En TH poner agua, nata (crema de leche) y alcachofas en el vaso y 100º 20m. V.2)
- Batir la crema y salpimentar. (En TH salpimentar y 1m. V.5-10)
- Servir la crema y partir el foie a trocitos, repatirlo sobre la crema, y poner unas gotitas de aceite.




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