Flores de alcachofa con salsa de foie

Un plato delicatessen el foie, de origen francés, con un sabor espectacular. Que si pensamos, lo que nos puede costar de caro en un restaurante, es tan fácil de preparar y con pocos ingredientes, lo hacen sencillamente espectacular. También, he utilizado para el foie, una sales especiales, que me trajeron mi cuñada Pili y mi hermano Manolo, de sus pasadas vacaciones en Mallorca. Como saben, que es ...

Song: Klaus & Kinski - Mama, no quiero ir al colegio Ingredientes para 15 cucharas: Para la crema de alcachofa 3 alcachofas200 ml de nataC/s de salC/s de aceite de olivaPara el crujiente de alcachofa 1 alcachofaC/s de harina d trigoC/s de salPara el aceite de vainilla 100 ml de aceite de oliva1 vaina de vainillaOtros ingredientes 300 gr de foie crudo Elaboración: Para hacer el aceite de vainill ...

Hoy es 9 de octubre, día festivo en la Comunidad Valenciana y desde Cuinar i Viatjar os dejo una receta especial para celebrarlo como es debido. Esta idea me la recomendó mi directora de tesis, Rosa y la verdad es que están deliciosas. Con esta receta nos despedimos hasta el próximo 20 de octubre, estaremos unos días de descanso por aquí. Hasta entonces, ¡disfrutad y sed felices! Ingredientes: 15 ...

Ingredientes (para 4 personas): · 8 alcachofas grandes · Rabo de toro guisado y desmenuzado · Foie micuit · Crema de leche · 1 cebolla · Sal Elaboración: Primero cortamos unos 3 cm de las puntas de las alcachofas, las primeras hojas que siempre suelen estar bastante duras y el tronco. A medida que las vayamos limpiando, las introducimos en un bol c ...

Hoy volvemos con otra receta muy rápida de hacer, os encantará su sabor, ¡y es ideal para los más pequeños! Ingredientes para 2 personas: - 200 gr de tallarines - 1 lata de foie-gras - 1/4 de cebolla - 1 chorrito de vino blanco - 100 ml de leche - Aceite - Perejil Receta: - Pela la cebolla y córtala en cuadraditos. - Rehógala a fuego medio en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. - Añade ...

El foie gras es uno de los alimentos más exquisitos y deliciosos que podemos servir en nuestra mesa en Navidades. Esta receta de foie gras constituye un lujoso entrante. El foie fresco lo cocinamos a la plancha y lo servimos sobre una base de cebolla caramelizada sobre una tostada de pan y acompañado por manzana Golden, cortada en rodajas muy finas, a la plancha. Este entrante va muy bien con un v ...

En esta exquisita receta, fusionamos la sofisticación del foie de pato con la dulzura y textura suave de un puré de manzana caramelizada. Los medallones de foie, dorados a la perfección para resaltar su sabor distintivo, se sirven sobre un lecho de puré de manzana cuidadosamente preparado. La combinación de la untuosidad del foie y la delicada acidez de la manzana caramelizada crea una sinfonía de ...

Ingredientes: -Tosta de pan. -Foie. -Cebolla. -Huevo de codorniz. -Azúcar. -Aceite. Elaboración: *Se corta una cebolla en juliana y se pocha en en la sartén con unas gotas de aceite a fuego lento. Mientras dura este proceso, se le añaden ocho cucharillas de café, de azúcar (Proporción: cuatro cucharillas de café, de azúcar para cada media cebolla). Cuando este caramelizada se reserva. En otra sart ...

Para conseguir el mejor resultado de este secreto con salsa de foie necesitamos tener un buen foie de pato, porque lo que es hacer la salsa te costará apenas quince minutos y el resto del plato otros veinte. ¡Y con un resultado espectacular, no dudes en prepararlo! Cantidad: 500 gramos de secreto de cerdo (4 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Lista en: 50 min ...

Canelones de setas y foie con bechamel de foie No se me ocurre una receta de canelones más gourmet que esta: con relleno de setas y foie, una suave y sabrosa bechamel de foie y todo cubierto de un capa aromática y crujiente de parmesano gratinado... ¡Se me hace la boca agua! Muchas personas me comentan que les parece complicado preparar la salsa bechamel, que les quedan grumos, que no les queda ...