Bolsitas rellenas de alcachofa, jamón y foie

Song: Klaus & Kinski - Mama, no quiero ir al colegio Ingredientes para 15 cucharas: Para la crema de alcachofa 3 alcachofas200 ml de nataC/s de salC/s de aceite de olivaPara el crujiente de alcachofa 1 alcachofaC/s de harina d trigoC/s de salPara el aceite de vainilla 100 ml de aceite de oliva1 vaina de vainillaOtros ingredientes 300 gr de foie crudo Elaboración: Para hacer el aceite de vainill ...

INGREDIENTES 8 alcachofas 200 ml de nata para cocinar 50 grs de foie 1 cebolla grande 1 cda azúcar moreno Pedro Ximénez PREPARACIÓN Cortamos el tallo de las alcachofas y las puntas superiores (unos dos dedos). A continuación, quitamos las hojas más duras hasta que nos quede el corazón de las alcachofas. Las ponemos en un cazo y las cubrimos con aceite. Ponemos el fuego bajo (sin que en ningún mome ...

Hoy vamos con una tapa que es muy de temporada en la que estamos, fácil de hacer y muy rica, quizás un poquito cara por qué el foie no está muy barato, pero compensa con lo buena que está, además de foie fresco lleva muy poco, así que con 250 g. de foie nos dá por lo menos para 8 alcachofas. Vamos a ello que hoy toca disfrutar y mucho.... VIDEO. INGREDIENTES. (para 8 personas). 8 alcachofas. 2 l. ...

Ingredientes: 1 Bote de alcachofas artesanales 1 Lata de foie Loncheados de jamón Mermelada de Piquillo Harina de Tempura Harina común Agua Elaboración: Hacer un hueco en el centro de los corazones de alcachofa y rellenar con foie. Preparar la tempura mezclando harina de tempura y agua muy fría. Pasar las alcachofas por harina común y después por la tempura. Freir las alcachofas y ponerlas después ...

Ingredientes (para 4 personas): · 8 alcachofas grandes · Rabo de toro guisado y desmenuzado · Foie micuit · Crema de leche · 1 cebolla · Sal Elaboración: Primero cortamos unos 3 cm de las puntas de las alcachofas, las primeras hojas que siempre suelen estar bastante duras y el tronco. A medida que las vayamos limpiando, las introducimos en un bol c ...

Los huevos rellenos, que tantos recuerdos, y no sólo gastronómicos, tienen para muchos, parecen haberse convertido en eso que los neocursisllaman ahora comida viejuna, despectiva denominación para las recetas, y sobre todo las presentaciones, que según ellos ya no están de moda. Es cierto que a veces se ven platos que dan más grima que ganas de comer, pero casi siempre eso tiene más relación con l ...

Ingredientes (para 4 personas): · 100 gr de harina · 1 huevo · 300 ml leche · 25 gr mantequilla · Sal, ajo en polvo y orégano · Nata líquida · 1 cebolla · 2 alcachofas · 150 gr de jamón serrano · Queso para gratinar Elaboración: En primer lugar vamos a preparar la masa de los crêpes ya que hay que dej ...

Siempre es tiempo de un aperitivo, y como hay que aprovechar las verduras de temporada, que mejor combinación que con un buen jamoncito. Las cosas sencillas siempre triunfan. Ingredientes: - 4 cortadas de pan - Tomate para rallar - 2 alcachofas - 4 cortadas de jamón ibérico - Ajo, aceite de oliva, hierbas provenzales, orégano, tomillo.... 1.- Deshojar las alcachofas y cortar en cuartos. Rociar con ...

Hoy os traigo un plato de lujo Colmenillas rellenas de foie al cava, para el que no sepa lo que son las colmenillas os lo explico un poco. La Colmenilla, Murgula o Morchella, es una de las setas mas apreciada por gourmets, debido a su exquisito sabor, hecho que reunido a la originalidad de la forma de su sombrero, dan como resultado recetas deliciosas y muy originales. Según se dice, esta seta er ...

Bueno ya estamos aquí otra vez después de dos días sin subir nada porque esto de las fiestas :)) Os dejo estos montaditos que hicimos ayer a la noche mi mami y yo. Uno de los entrantes... entre tantos :)) Ingredientes: * Un block de foie micuite * Pan de semillas * Jamón de pato * Manzanas * Mantequilla * Pasas Elaboración: Primero hacemos un puré de manzana. En un cazo ponemos la mantequilla y l ...