Cocina

Blog de culiparda Idea guardada 150 veces
La valoración media de 496 personas es: Muy buena

Alfajores

La primera vez que probé los Alfajores me parecieron una galleta más bien mediocre, seca, dura. Pensé que si tenían tanto éxito sería porque los que yo había probado no estaban bien hechos. No me equivoqué.
Si queréis disfrutar de unos alfajores que al morder se derritan en el paladar esta es la receta.


Ingredientes:

. 300 gr harina de maiz
. 200 gr harina común
. 200 gr mantequilla
. 150 gr azúcar glas
. Una pizca de sal
. 3 yemas de huevo

Relleno y cobertura:

. 400 gr de dulce de leche ( puedes ver la receta AQUÍ )
. Coco rallado

Para hacer la masa de la galleta mezclamos la harina de maíz, la común, el azúcar glas y la sal.
Añadimos las yemas de huevo y hacemos una bola que llevaremos a la nevera por una hora.

Estiramos la masa. No va a ser fácil porque al llevar harina de maiz será muy quebradiza así que armaos de paciencia.

Cortamos círculos de medio cm de grosor.


Horneamos a 160 unos 10 - 12 minutos. No tenemos que dejar que doren.


Llevamos a una rejilla para enfriarlas y rellenamos con abundante dulce de leche.



Como hemos puesto mucho dulce de leche presionaremos ligeramente hasta que se nos desborde y así poder rebozar con coco.





LA IDEA DE HACER ALFAJORES NO ES MIA. SE LES ANTOJÓ A MIS ALUMNOS TRILLIZOS DE LOS MARTES ( TENGO OTROS TRILLIZOS LOS LUNES ) .



Fuente: este post proviene de Blog de culiparda, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Paté de pollo con nueces y Whisky

Vuelta de las vacaciones de verano. El tópico típico de que uno vuelve con las pilas cargadas como que medio funciona así que el propósito de pintar el espacio destinado a las clases está hecho. Las v ...

Tarta de Frutas

El dulce del Domingo. Vamos a misa de 11, de paseo al centro y de vuelta una paradita en la confitería a comprar bambas de Nata. Entonces yo era niña e iba con mis hermanas.En la adolescencia ocurría ...

Etiquetas: Galletas

Recomendamos

Relacionado

recetas postres alfajores alfajores cordobeses ...

Alfajores cordobeses

¡Hola! Hoy toca receta de alfajores cordobeses que se llaman así porque son típicos de la provincia de Córdoba en Argentina. A principios de septiembre vino de visita mi hermano Carlos, que vive allí y nos trajo de regalo dos cajas de estos dulces deliciosos, (vienen doce en cada una y fue un visto y no visto, jaja) y cuando nos las terminamos me puse a buscar una receta para hacerlos, porque aunq ...

general

Alfajores de almendra #entrelibrosandaelguiso

#Entrelibrosandaelguiso es la iniciativa que La Cocina Typical Spanish ha preparado para homenajear al mes de abril como mes del libro. El día 23 de abril es el día del Libro y no hemos querido dejar escapar la oportunidad de invitaros a leer y de que os atreváis a cocinar los platos de vuestros personajes literarios favoritos, los que aparecen en ese libro que tanto significó para vosotros, o del ...

Bollería y repostería cocina del mundo

Alfajores

La primera vez que hago alfajores, nos gustan a todos, pero no veía el momento de ponerme y probar que tal me salían. Quería tener una receta fiable y se la pedí a una amiga argentina que conocí en sus años que la adoptamos como mallorquina, las redes sociales tienen su parte buena, acercan a la gente aunque estén en la otra punta del mundo, ella me remitió a esta pagina de Cocineros argentinos, ...

recetas postres galletas reto: laura real

Alfajores - 3#RetoLauraReal

Hola, hola!! Feliz martes a tod@s! Hoy toca receta de reto, bien!!! además de la mano de Yolanda y "La cocina de una bancaria estresada". Me da a mi Yoli que la estresada estas semanas soy yo, te voy a quitar el puesto, acabaré llamándome "Pal vientre estresado, todo lo que entre" verás... tu dale tiempo. Bien... ¿Y que nos propone este mes Yolanda como Reto Dulce?.... eso me ...

alfajores alfajores de maizena alfajores de dulce de leche ...

Alfajores argentinos

Hace unos días una amiga de Argentina me trajo una cajita de alfajores con dulce de leche que ella misma había hecho y me encantaron y pensé si alguna vez había hablado de estos sensacionales dulces aquí. Y como he visto que no, hoy dedicamos una entrada a los alfajores de Maizena argentinos. Son, probablemente, los dulces argentinos más conocidos en todo el mundo. Este manjar está compuesto de un ...

Uncategorized

Alfajores Receta de: (LACOCINADEGISELE)

Estos riquísimos alfajores se te van a deshacer en la boca! rellenos de dulce de leche y llevan coco rallado! No vas a creer lo ricos que te van a quedar ^.^ ñam!! Ingredientes para los alfajores: 300 gr de Maizena 200 gr de Mantequilla, manteca o margarina 200 gr de harina de trigo todo uso 3 yemas de huevo 150 gr de azúcar glass 1 taza de dulce de leche Ralladura de 1 limón 1 cucharadita de vain ...

Galletas Recetas galletas ...

Receta de alfajores de maicena

Esta semana viajamos a latinoamérica para enseñaros la receta de alfajores de maicena. El origen de estos dulces está en españa, y es que en el Al-Andalus son muy tradicionales los alfajores, pero en latinoamérica adaptaron la masa de estos añadiéndole almidón de maiz, es por eso que se llaman alfajores de maicena. De la misma forma que los macarons franceses que ya os enseñamos, estos dulces tamb ...

cocina internacional recetas dulces cupcakes ...

Receta de Alfajores Argentinos

Los alfajores argentinos son de esas recetas que nos aporta la repostería, y la cocina en general, que nos hace teletransportarnos a otros países, a otras culturas, a otras costumbres. Los Alfajores Argentinos son un dulce muy típico del país del que lleva nombre. Está compuesto por dos (o tres) capas de una especie de galleta blanda y acompañado de coco rallado y dulce de leche, uno de los produc ...

Canelones de verdura

Canelones de verdura Holaa! Hoy les traigo una receta riquísima! Unos canelones de verdura y ricota para chuparse los dedos!! Llevan un poco de elaboración pero vale la pena hacerlos. Asi que no te pierdas el paso a paso para hacerlos y que te queden genial! Las cantidades son para 4 personas aprox. Ingredientes para los crepes: 2 Huevos 1 chorrito de aceite 150 de Harina Pizca de sal 1/2 litro d ...

COCINA REPOSTERÍA CARNE ...

Alfajores de maizena

Los alfajores de maizena son un dulce ideal como postre, para acompañar un café, un té o simplemente para darnos un capricho. Les encantan a mayores y niños, y lo mejor es que se pueden dejar hechos para consumirlos cuando nos apetezca. Si no se rellenan inmediatamente se pueden conservar varios días en perfectas condiciones, siempre que los guardemos en el interior de una lata o un recipiente her ...