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Alioli de perejil

Ideal para carnes y patatas, el alioli tiene diversas formas de prepararse, con aceite de oliva, girasol, huevo, leche...en batidora o mortero.

Ingredientes1 vaso de aceite de girasol

1 huevo

2 dientes de ajo grandes

Sal

Un chorrito de limón

Un manojito de perejil al gusto

Preparación

En el vaso de la batidora poner el huevo, los ajos, sal, limón y por último el aceite.

Batir lentamente sin levantar el brazo para que no se corte. Cuando vaya espesando de levanta cuidadosamente y se mueve lentamente hasta que espese.

Añadirle perejil picado al gusto. Batir y dejar reposar en la nevera hasta la hora de consumir.


 ¡Y listo, buen provecho!

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