Las alitas de pollo es un bocado con el que, sobretodo los más pequeños, disfrutan mucho comiendo. En esta ocasión la salsa ‘pegajosa’ les cautivará como pocas. Para hacerlas necesitaremos ingredientes al alcance de todos, incluido un refresco de cola cuyos azúcares contribuirán a espesar la salsa y hacer que nape la carne. Si ven que no se espesa todo lo que quisieran, siempre se puede recurrir a un poco de maizena con agua fría o una roux (mantequilla con harina).
Alitas de pollo caramelizadas
Ingredientes:
800 gr. de alitas de pollo
50 gr. de azúcar moreno
Ketchup
Salsa de soja
Un vaso de refresco de cola
Miel
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Salpimentamos las alitas, las doramos por todos lados en aceite de oliva bien caliente y vamos reservando
Retiramos el aceite dejando sólo un poco. Vertemos ahí el azúcar y lo deshacemos
Añadimos un poco de salsa de soja, un poco de miel, un chorrito de kétchup (todo esto al gusto) y el refresco de cola. Dejamos un par de minutos
Regresamos las alitas a la sartén y que se vaya haciendo y reduciendo a fuego lento, unos treinta minutos
Estarán listas.
Mira en vídeo cómo se hacen estas Alitas de pollo caramelizadas:
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