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Almejas a la Marinera



Hoy os traigo una receta fácil y muy rápida con la que disfrutar en estos días de Semana Santa sin saltarse la vigilia. Almejas a la Marinera. Un aperitivo exquisito sin apenas calorías y gran valor nutricional, al ser fuente de hierro y vitamina B12. Se preparan en un momento y están riquísimas.






Esta salsa puede servir para cualquier tipo de pescado o marisco. Y antes de empezar os recuerdo que, al ser último domingo del mes, esta receta la he asaltado del blog Cocinando para mis Cachorritos. Os animo a que echéis un vistazo porque tiene infinidad de recetas riquísimas que os pueden sacar de más de un apuro.







Ingredientes:

1 kg. De Almejas

1/2 Cebolla

2 Dientes de Ajo

1 vaso de Vino Blanco

2 cucharadas de Harina

Aceite de Oliva

Sal

1/2 Cayena (opcional)

Preparación:

1. Lo primero de todo es limpiar las almejas para que suelten la arena e impurezas. Basta con dejarlas en remojo en agua bien fría con una cucharadita de sal durante mínimo media hora.

2. Picamos la cebolla y los dientes de ajo bien finos.

3. Los sofreímos en una sartén, con unas 3 o 4 cucharadas de aceite, hasta que ablanden.

4. Cuando empiecen a coger color añadimos1 o 2 cucharadas de harina para que se tueste y removemos.

5. Incorporamos el vino blanco. Cocinamos durante un par de minutos para que el alcohol se evapore y la salsa coja textura.

6. Escurrimos las almejas y las enjuagamos para que suelten el exceso de sal. Añadimos las almejas y el perejil bien picado, tapamos y dejamos cocinar aproximadamente 10 minutos.

7. Removemos de vez en cuando y con el calor las almejas se abrirán y se cocinarán, dando como resultado un exquisito aperitivo con una cremosa salsita.

8. Ya sólo queda servir y comer bien caliente.

Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee.

Notas:

- Si al cocinar alguna almeja no se abre es mejor desecharla.

- Otra forma de hacer este plato es añadiendo caldo de pescado en vez de vino blanco.

Vídeo en youtube: https://youtu.be/0TiNkWWSIug



¡Gracias por leerme!

Besos,



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