Alubias con conejo

Al estilo casero y rápido. Muy sencilla de preparar

Una receta de Alubias con conejo la mar de sencilla, con gran sabor y muy sana porque tanto las legumbres como ese tipo de carne son muy recomendadas por nutricionistas y dietistas

Mira aquí para más platos con legumbres


Ingredientes:

1 bote de alubias cocidas

Un conejo troceado pequeño

1 cebolla

Medio pimiento verde

2 dientes ajo

Dos zanahorias

1/2 vaso vino blanco seco

Agua o caldo de ave (opcional)

Sal marina

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Alubias con conejo
Elaboración:

Ponemos el conejo a dorar en una cazuela baja con aceite de oliva. Lo salpimentamos

Añadimos la verdura, salamos y rehogamos

Subimos el fuego, vertemos el vino, dejamos dos minutos para que evapore el alcohol. Luego bajamos el fuego, agregamos 1/2 vaso de agua o caldo, tapamos y dejamos 35 minutos

Pasado este tiempo, añadimos las alubias, mezclamos con cuidado de no romperlas, y dejamos 15 minutos más


Mira en vídeo cómo se hacen estas Alubias con conejo



Alubias con conejo
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