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Ensalada de alubias

ENSALADA DE ALUBIAS


Ensalada de Alubias

Hoy os dejo una recetilla nueva,no es de las que mas me gusten la verdad pues yo y las legumbres no nos llevamos demasiado bien jejej.En fin como dicen todos los nutricionistas es muy bueno comer legumbres y una buena forma de comerlas en verano es en ensalada.Bien pues aquí os la dejo,ya vereis que es muy sencilla y rápida y además os la podéis llevar en táper para comer en la playa,trabajo...en fin donde queráis.

INGREDIENTES:


Un bote de alubias cocidas grande

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 huevo cocido

1/2 lata de maíz

PREPARACIÓN:



Sacamos las alubias del bote en un escurridor y las aclaramos bajo el grifo con agua fría hasta que deje de salir espuma.

Las echamos en una fuente

Lavamos los pimientos y los cortamos en cuadraditos,mas o menos medianos.Los ponemos en la fuente junto las alubias.

Añadimos el maíz también.

Por ultimo pelamos y cortamos el huevo cocido y lo añadimos.

Ahora lo aliñamos con sal y aceite de oliva y con ayuda de una cuchara lo mezclamos bien.

Lo guardamos en la nevera y listo!!
Como veis es una receta muy sencilla y muy rica .Un plato muy veraniego y muy fácil de llevar en táper para comer en la playa,campo......Animaos a hacerlo y nunca os olvidéis de disfrutar!!!!!!!  

Fuente: este post proviene de Cocina y recetas de Anna, donde puedes consultar el contenido original.
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