Preparamos UNAS CUANTAS IDEAS en un momento de APERITIVOS ó Entrantes con Ingredientes ASEQUIBLES y MUY POCO TRABAJO
VIDEO RECETA APERITIVOS FÁCILES con pocos Ingredientes
COMBINACIONES SABROSAS Y DELICIOSAS paso a paso
Buscamos el sabor potente y a la vez la sencillez de preparación; casi con solo ver la fotografía podemos imaginar la elaboración, verdad?Como partimos de Elementos ya cocinados en su mayoría, la elaboración es rapidísima!
INGREDIENTES
(Para 15 Unidades)15 Langostinos Cocidos ó Crudos Congelados
5 Barritas de Surimi
2 Patas Pulpo Cocido
10 Huevos de Codorniz
5 Lonchas de Salmón Ahumado Loncheado
2 Patatas Grandes
5 Tomatitos Cherry
3 Cucharadas Mahonesa
3 Hojas de Gelatina Alimentaria de 2 gr. cada una
1 Cucharita Pimentón Dulce
1 Cucharita Pimentón Picante
5 Aceitunas deshuesadas (uso Negras)
3 Cucharadas AOVE
Sal
*Palillos de Madera de Brochetas
ELABORACIÓN
Pela las Patatas y córtalas a rodajas gruesas, cuadra con un cuchillo para poder obtener unos dados gruesos; como de 2 cm. aproximadamente. Las puntas y recortes puedes aprovechar para una Crema de Verduras, Ensaladilla o freír…
Pon a cocer en agua fría con Sal durante 15. Minutos desde que el hierve el agua. Han de estar blanditas pero no desarmarse.
Aprovechando que las Patatas están cociendo y cuando lleven 10 minutos, sumerge poco a poco para que no revienten, los Huevos de Codorniz que tiene una cocción de tan solo 5 minutos. de esta forma saldrá todo a la vez. Reserva las Patatas hasta que enfríen y los Huevos sumérgelos en agua fría para poder pelarlos posteriormente mucho mejor.
Pela los Langostinos y quítales el Intestino con un palillo, también puedes comprarlos ya cocidos. Añade un poco más de Sal al agua de cocer patatas y huevos y cuece los Langostinos durante 2 minutos; enfríalos bien para pelarlos y reserva.
Trocea el Pulpo Cocido en rodaja gruesas, pela los Huevos de Codorniz y corta tb. las barritas de Surimi en trozos de unos 2 cm.
Hidrata las hojas de Gelatina en agua fría para más tarde.
MONTAJE
Inserta en palos de Brocheta los Ingredientes; por ejemplo:
1) Surimi+Langostino+Surimi+Langostino+Surimi+Langostino
2) Patata+Pulpo+ Patata+Pulpo+ Patata+Pulpo+Tomatito Cherry
3) Huevo Codorniz+Lonchita Salmón enrollado+Huevo Codorniz+Salmón+Huevo Codorniz+Salmón+ Aceituna Negra
* Puedes combinarlas a tu gusto como prefieras.
* Hazlo delicadamente para que no se rompan los Ingredientes delicados (Huevos , Patatas)
Preparamos 2 Salsas para enriquecer nuestros aperitivos.
Mezcla Pimentón Dulce y Picante a tu gusto y añade Aceite de Oliva hasta obtener una Salsita ligera pero ligada. Reserva
En un pequeño bol o taza echa 3 cucharadas soperas de agua y llévala al Microondas hasta que esté bien caliente. Escurre y diluye las Hojas de Gelatina.
Ahora ve añadiendo cucharadas de Salsa Mahonesa fría de una en una mientras remueves. irás como poco a poco espesa y se convierte en una Salsa sedosa y sin grumos.
PRESENTACIÓN
En un plato, fuente, bandeja, pizarra… amplio coloca las Brochetas intercalándolas.
Utiliza la Salsa de Pimentón para saltear las Patatas de la Brocheta de Pulpo. Es sabido que donde hay Pulpo y Patatas el Pimentón le va genial.
Usa la Salsa Blanca para Napar los Huevos de codorniz, por ejemplo. Conseguirás un bonito efecto además de darles un toque extra de sazón.
Juega con la Mahonesa y echa por encima de cualquier elemento para decorar tus Brochetas de Aperitivos fríos.
* Puedes prepararlos Aperitivos con antelación y servirlos a la hora del Aperitivo
* Utiliza si quieres palillos más pequeños y combina todos los elementos como más te guste
Espero que los disfrutes mucho con tu familia y amig@s!
Guille
SI TE GUSTAN MUCHO LOS APERITIVOS… puedes vet tb:
APERITIVOS muy FÁCILES con INGREDIENTES que tienes en casaFuente: este post proviene de pilpileando.com, donde puedes consultar el contenido original.
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