APERITIVOS SIN COCINAR; SIN FUEGO, SIN TRABAJO y en un momento…
VIDEO RECETA PASO A APASO DE APERITIVOS FRIOS
Preparamos 2 SALSAS FANTÁSTICAS y UNAS CUANTAS IDEAS con Ingredientes que tod@s tenemos en casa
COMBINACIONES SABROSAS Y DELICIOSAS paso a paso
APERITIVOS muy Fáciles con INGREDIENTES que tienes en casa
INGREDIENTES VINAGRETA PIMIENTOS
(A partes iguales)Cebolla Roja
Pimiento Rojo
Pimiento Verde
Pimiento Amarillo
VINAGRETA
1 Parte Vinagre Manzana
3 Partes Aceite Oliva Virgen
Sal
INGREDIENTES MAHONESA ENRIQUECIDA
Salsa MahonesaMostaza en Pasta
Salsa Tomate Ketchup
Salsa Tabasco
Zumo Naranja
Zumo Limón
* Opcional: Salsa Perrins
Lo primero que has de conseguir son pequeños artilugios caseros para presentar tus aperitivos; ES MUY IMPORTANTE! para que luzcan mucho: Vasitos, palillos de Brochetas, Cucharitas, alguna fuente o plato original que te guste y realce el contenido…etc
Para empezar prepararemos las Salsas: Una Vinagreta con Verdurita y una especie de Salsa Rosa muy fácil que además de ser muy ricas y apropiadas para nuestras Tapas…serán la base o hilo conductor de nuestros Aperitivos Frios.ELABORACIÓNES
Vinagreta de PimientosLava y trocea en Brunoise (lo más fino posible); todos los Ingredientes sólidos de la Vinagreta.
Prepara en un frasco de cristal con tapadera una Vinagreta clásica con 1 parte de Vinagre y 3 partes de Aceite y un pellizco de Sal. Cierra y agita enérgicamente hasta conseguir una emulsión.
Introduce el picadillos de Verdura; remueve y reserva.
Mahonesa Enriquecida (Salsa Rosa con pocos Ingredientes, si quieres ver cómo preparar la auténtica Salsa Rosa clicka aquí)
En un bol echa 2 buenas cucharadas de Mahonesa junto con una cucharita de Mostaza en Pasta, como 1 cucharada de Salsa Ketchup ó Tomate Frito, Salsa picante Tabasco, Siracha ó cualquier otra al gusto, un chorizo de zumo de naranja y tb. de limón. Mezcla todo muy bien y reserva.
Un vez tengas preparadas estas 2 Salsas Frías que pueden conservar en frigorífico durante varios días… TU TIENES EL POWER!
PREPARANDO APERITIVOS CON LAS SALSAS (Potenciar, Enriquecer, Condimentar…)
Lo que te propongo es combinar cualquier cosa que venga enlatada ó cocinada; es decir YA COCINADA! con estas 2 Salsas que acabas de preparar. Lo que vamos a conseguir es Potenciar, Enriquecer y Condimentar el sabor de *cualquier alimento.* Por ejemplo: Sardinillas en Aceite, Caballa, Atún, Bonito, Ventresca, Mejillones Escabeche ó Natural, Almejas, Berberechos, Navajas, Pulpo ó Marisco cocido, Surimi, Verduras al Natural tales como Alcachofas, Cardos, Borrajas, Guisantes, Habitas en Aceite, Menestra… etc (la lista es interminable).
4 pasos
1) Elige el Ingrediente
2) Elige la Salsa que prefieras
3) Mezcla o Añade la Salsa
4) Presenta de una forma original
POR EJEMPLO:
Abre una Lata de Berberechos al Natural y escurre el Caldito; hay a quién le encanta beberlo con un chorrito de Limón ó Vinagre pues es muy sápido y peculiar.
Echalos en un bol y añade Vinagreta de Pimientos removida; ya están listos!
Yo los he presentado en unos vasos de chupito acompañando de unos palillos para tomarlos poco a poco.
Abre una Lata de Mejillones en Escabeche (o prepáralos tu mism@)
Escurre el Escabeche y coloca los Gajos en unas cucharitas por ejemplo
Salsa con la Salsa Cremosa por encima y si tienes decora con una hojita verde, por ejemplo de Perejil. Ya estan!
Abre una Lata ó Bote de Alcachofas al natural ó en Aceite.
Escurre bien y coloca 1 media-entera (depende del tamaño) sobre una cucharita de bocado
Remueve la Salsa Vinagreta de Pimientos y añade un poco por encima de cada una. Ya están!
Abre una Lata de Bonito en Aceite (Lomos para poder cortar trozos de bocado)
Con las manos dispón un bocado de Túnido sobre una pequeña tostada de Pan
Napa un poco en la superficie con la Salsa Rosa Suave y además…
Salpica con un poco de Vinagreta de Pimientos por encima para dar color. El Efecto te sorprenderá Puedes servir y disfrutarlo ya!
MERECE LA PENA!!!
Ya has visto de que forma más sencilla podemos preparar 2 Salsas muy sencillas y sabrosas y darle un toque extra a nuestros aperitivos ó entrantes.No dudes en dejar un comentario, cuestionar o preguntar cualquier duda. Te responderé personalmente
Guille
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Fuente: este post proviene de pilpileando.com, donde puedes consultar el contenido original.
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