Ingredientes :
1 manzana
1 pera
50 ml. de leche
50 gr. de azúcar
150 gr. de harina
65 gr. de mantequilla
1/2 sobre de levadura
2 huevos
mermelada de albaricoque
unas gotas de zumo de limón
unas hojas de menta
Elaboración de la receta de bizochuelo de pera y manzana:
Derrite la mantequilla y mézclala con el azúcar. Bate con la batidora de varillas.
Añade los huevos uno a uno, sin dejar de batir, hasta que quede bien montado y vierte la leche.
Pela la pera y córtala en taquitos muy pequeños.
Agrégala a la masa, también la harina y la levadura tamizadas.
Vierte la masa al molde (untado con mantequilla y espolvoreado con harina si fuera necesario) de y corta la manzana en rodajas finas y colocala sobre la masa .
cubre con la manzana pelada y cortada en rodajas finitas. Introduce en el horno a 175º C., durante 35-40 minutos.
Calienta la mermelada con unas gotas de zumo de limón, para poder
untar cómodamente el bizcochuelo una vez templado y desmoldado.
Sirve y adorna con unas hojas de menta.
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