Primero que nada aclaro que los colombianos no solo consumimos las arepas para el desayuno, estas ocupan un lugar importante en cada región del país, se suelen consumir al desayuno o como acompañamiento de un plato principal y últimamente en una modalidad mas completa tipo arepa rellena o arepa pizza.
Las arepas son una especie de tortilla pero con mayor espesor, realizadas principalmente con harina de maiz pero existen otras versiones.
Ingredientes:
Para unas 5-6 arepas depende del tamaño200g de harina de maiz
300-350 de agua tibia
30g de mantequilla derretida
100g de queso rallado
1 cucharadita de sal
En un recipiente añadimos la harina y la sal, poco a poco (esto con el objetivo de ver la cantidad exacta que necesitaremos) agregamos el agua tibia, amasando antes de cada nueva adicción.
Cuando obtenemos una masa suave y manejable agregamos el queso y la mantequilla. Integrar bien e ir tomando pequeñas porciones.
Con un rodillo aplanaremos mas o menos a un espesor de 2 cm (hay quienes las prefieren mas delgadas).
A este punto con la ayuda de un vaso o un molde circular creamos círculos de masa.
Precalentar una sartén a mi me gusta utilizar una con relieves de esta forma quedan las marcas en las arepas pero es opcional.
Cocinamos aproximadamente 3-5 minutos por lado.
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Fuente: este post proviene de Mi Ritmo en Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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