JULIA Y SUS RECETAS Idea guardada 62 veces
La valoración media de 398 personas es: Excelente

Arepas venezolanas con pollo mechado



Como todos los 20 de cada mes , toca... Desafío en la cocina. Esta vez el desafío es salado y viene de manos de Carolina (Tomillo, laurel y otras cosas que comer).

Ella nos invita a viajar hasta Venezuela o Colombia y cocinar Arepas.
La arepa es uno de los platos más típicos de Venezuela. Tanto sirve para un desayuno energético como para una cena sencilla. Es un pan elaborado con harina de maíz cocido y molido y su origen se remonta a sus ancestros indígenas que sembraron, recolectaron y procesaron el maíz.
El resultado es un panecillo que podemos rellenar con una gran cantidad de alternativas y que se puede adaptar a todos los gustos y bolsillos.
Yo, como de costumbre las voy a rellenar al gusto de mis hijos, con carne mechada. Espero que os gusten.
Para hacerlas me he guiado por las que tiene hechas Clara del blod Los antojos de clara...un blog estupendo al que sigo desde hace tiempo y como además Clara es colombiana, no he podido tener mejor maestra. Aunque, como siempre, yo les he puesto mi toque personal.

Si queréis ver el resto de recetas podéis pinchar aqui.
El próximo desafío será dulce y vendrá de manos de Mila y Nina, La cocina de las CamilniIngredientes:

Para 10 arepas :
- 2 tazas de harina de maíz (280g en mis tazas)
- 1 taza de agua tibia (140 ml en mi taza)
- 1 taza de leche tibia (140 ml)
- 50g de queso rallado manchego
- 1 cuchardita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
Para el relleno:
- 2 pechugas de pollo a la plancha o cocido en el microondas.
- 1/4 de cebolla picadita
- 2 dientes de ajo
- pimienta molida al gusto
- tomate frito al gusto
- 1 cucharada sopera de salsa de soja
- 1 cucharada sopera de mostazaHacemos el relleno de las arepas;
Cocemos el pollo en el microondas con sal y pimienta molida o lo ponemos a la plancha . Lo desmigamos.
Freímos la cebolla muy picadita y los ajos, y el pimiento. Añadimos el pollo desmigado, la salsa de soja, el tomate frito y la mostaza. Cocinamos unos minutos hasta que se reduzca la salsa. Lo reservamos.

Hacemos las arepas:
Las arepas se hacen con una harina especial. Es harina de maíz precodida. Os dejo una foto.

Primero mezclamos la leche con el agua y la sal. Diluimos bien. Añadimos la mantequilla y el queso, vamos añadiendo la harina poco a poco mientras mezclamos hasta conseguir una masa no demasiado dura, que esté suave y fácilmente moldeable.. Si no es necesario no añadimos toda la harina. Si os queda demasiado dura podéis añadir un poco mas de agua templada.
La dejamos reposar 30 minutos.

Hacemos bolitas medianas , las aplastamos un poco con las manos en forma de tortillas de un dedo de grosor.
Encendemos el horno a 250º C. Ponemos una sartén al fuego untada con un poquito de aceite o la plancha. Fuego medio bajo, 6-7 en mi vitro.
Colocamos las tortitas en la sartén y las doramos unos 7-8 minutos por cada lado, no las movemos demasiado, pueden romperse...

Una vez doradas las metemos al horno 10-12 minutos por cada lado.
Generalmente se hacen solo en la sartén, pero metiéndolas en el horno quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro y para mi gusto un poco mas hechas que si las hacemos solo en la sartén. Yo las probé de las dos formas y me gustaron mas las del horno
Las rellenamos con lo que mas nos guste. En esta ocasión con pollo mechado.

¡Una cena estupenda!

Podéis seguirme en facebook y twitter.
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Patés y dips para el aperitivo

Deliciosos patés y dips para un aperitivo con los amigos o con la familia. Fáciles y ricos!! A ver cuál os gusta más a vosotros... Para ver las recetas solo tenéis que pinchar en el nombre de la ...

Menús de cuaresma

Los menús que os dejo hoy son especiales para la cuaresma, platos típicos de la época, primeros platos, segundos y postres para elegir. Comenzamos con los entrantes y primeros platos: Ensalada de ba ...

Contramuslos de pollo a la miel

Los contramuslos de pollo a la miel, es una receta sencilla, hecha en poco tiempo y con un resultado extraordinario. Una forma diferente de comer pollo, con un sabor distinto. Si te gusta probar nuevo ...

Brandada de bacalao

La brandada de bacalao , es una receta fácil, que lo mismo se puede comer para untar tostas, para hacer bocadillos o para rellenar pimientos... Es un plato que su elaboración se extiende por toda ...

Recomendamos

Relacionado

Aves Comida latinoamericana Carnes ...

Arepas rellenas con carne mechada y con pollo

Arepas rellenas con carne mechada y con pollo Hola a todos... Aquí os traigo una de las joyas de la corona del recetario de Venezuela, son las maravillosas arepas, preparadas con harina de maíz blanco, allí se comen como pan y se rellenan de infinidad de guisos, quesos, embutidos o simplemente solas, además por ser de maíz, son libres de gluten, por lo que es perfecta para personas celíacas. Es to ...

Arepas venezolanas - la reina pepiada

AREPAS VENEZOLANAS - LA REINA PEPIADA(Scroll down for the English recipe) El segundo sábado del mes de septiembre se celebra desde hace algunos años el #DíaMundialdelaArepa. Este año nuestra amiga Sabrina, venezolana y autora del blog Sabrinas Sea of Colors, el cual os recomiendo, nos convocó a que para este día hiciéramos algún post que tuviera como protagonista a la arepa. La verdad es que me e ...

masas pasteles salados recetas internacionales ...

Arepas Venezolanas

Hoy nos vamos muy lejos concretamente a Venezuela, allí preparan una receta muy sencilla pero que esta de rechupete las llamadas Arepas una masa preparada con harina de maíz precocida, agua, sal y en ocasiones se añade también mantequilla. Un plato delicioso, económico, sencillo, popular y tradicional en Colombia, Panamá y Venezuela, de forma circular y semi-aplanada, la cual podemos rellenar de l ...

Reto Desafio en la Cocina

Arepas

Con esta receta participo en el reto de Desafío en la Cocina del mes de Noviembre de 2015. Las arepas son unas tortitas de origen colombiano. Ingredientes: 500 ml de leche templada 250 ml de agua templada 500 gr de harina de maíz precocida una cucharadita de sal 2 cucharadas soperas de aceite de oliva Preparación: En un bol, poner el agua, la leche y los demás ingredientes. Amasar con las manos. ...

arepas desafio entrante ...

AREPAS

Buenos días a tod@as!! hoy seguimos con cocina internacional y desde desafío en la cocina nos proponen unas arepas, plato típico en Colombia, Panamá o Venezuela. Investigando por la red hemos podido comprobar que de entre todas las arepas, la más típica en Venezuela es la reina pepiada cuyo relleno está hecho a base de aguacate, cebolla, pollo deshuesado, aceite de maíz... vamos una delicia que he ...

Recetas Arepas Crush ...

Arepas

Este post lo escribo con mucha ilusión “Más Criollo que una Arepa” expresión popular que alude a lo Venezolano que es algo. ¿Qué es una Arepa? La arepa es un reconocido ícono de la gastronomía latinoamericana, los países donde destaca su preparación son Venezuela, Colombia y Panamá. Para los Venezolanos la arepa es la Reina de los desayunos, sin duda alguna es energético y delicioso. ...

Arepas

Este mes nos toca desafío salado,la propuesta nos la trae Carolina,una receta internacional se trata de las Arepas. Las arepas son un alimento tradicional de los países latinoamericanos.La masa se preparan a base de harina de maíz precocida y se cuecen en la sartén. Unas de las arepas más famosas son las venezolanas,éstas se suele comer casi todos los días en el desayuno o en la cena,bien como pl ...

Alimentos Arepas Cocina Venezolana ...

Arepas Asadas Venezolanas

La arepa es uno de los alimentos más característicos de Venezuela. Desde que nacemos aprendemos a hacerlas; sí, así mismo, ya que desde pequeñitos antes de aprender a hablar nuestras madres y abuelas nos cantaban una canción con la cual teníamos que mover nuestras manos de la forma en cómo se arman las arepas, si no me crees mira este video. Así de nuestras son las arepas, aunque eso no quiere dec ...

Latinoamérica Masas-Panes Bocatas

Arepas

Típica especialidad en las cocinas de Venezuela (donde es el referente gastronómico por excelencia) y Colombia, goza también de una cierta popularidad en las Islas Canarias. Tortas de masa elaborada con harina de maíz precocida, tostada en la sartén con un poco de aceite y cocida a continuación en horno. Se abren y se sirve con los más variados rellenos que responden a curiosos nombres: rumbera, ...

cocina internacional entrantes acompañantes ...

Arepas Venezolanas a mi manera

¡Hola! Hace tiempo compartí una receta típica de los Andes Venezolanos – Caldo de papas andino – y una combinación perfecta es comerlo junto con unas arepitas recién hechas con mucho amor y corazón. Esta es una opción super buena para las personas que son celiacas o intolerantes al trigo, ya que están elaboradas con harina de maíz blanco. Las arepas son una comida típica Venezolana, c ...