Cocina

Con tu Pan te lo Comas Idea guardada 16 veces
La valoración media de 8 personas es: Muy buena

Arroz a la campesina

Arroz a la campesina


Cuenta la leyenda que un emperador chino que se encontraba muy triste por la pérdida de su hijo en el campo de batalla, encargó a un sabio que le inventara un juego que le entretuviera y a la vez le sacara de la depresión y la tristeza. Al cabo de un tiempo el sabio llegó a Palacio con un nuevo juego, un juego de estrategia que se jugaba en un tablero dividido en 64 casillas y que imitaba, con diferentes figuras, una batalla entre dos ejércitos. Al juego en cuestión lo llamó Ajedrez.

Al emperador le entusiasmó el nuevo juego y tan satisfecho quedó que le concedió al sabio inventor todo lo que quisiese ya fuera oro, plata o piedras preciosas. Pero el sabio le sorprendió al pedirle a cambio simplemente arroz, pero de la siguiente manera: un grano de arroz por la primera casilla, dos por la segunda, cuatro por la tercera, ocho por la cuarta y de esta forma se duplicarían los granos de arroz en cada casilla.

Al emperador le pareció insignificante la petición y dio la orden de pagar al sabio inmediatamente con el arroz que guardaban en los graneros. Y cuál fue su sorpresa cuando le comunicaron temerosamente que no había suficiente en todos los graneros de la Corte para pagar al sabio, ya que en la última casilla la cantidad ascendía a 18.446.744.073.709.551.615 granos de arroz

Tengo olvidadísimo todo lo de las series geométricas y me imagino que a tí tampoco te apetece meterte en berenjenales y comprobar la cifra, así que la daremos por buena...y además con sólo un puñadito podemos hacer un plato de arroz de lo más sencillo y con muchísimo sabor. El secreto es el jamón serrano con el que se empieza la receta, unas verduritas y azafrán, la reina de las especias. No le hace falta ni un caldo, simplemente con agua tenemos un platazo. Y el arroz, por supuesto...

Ingredientes (2 personas):
- 180 gr. de arroz redondo (2 tacitas)
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 100 gr. de guisantes (pueden ser de lata o congelados)
- 120 gr. de jamón serrano en taquitos
- 1 sobrecito de azafrán (1 gr.)
- 1 cucharada de tomate frito
- 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal
- 5 tacitas de agua (la misma medida del arroz)
- una pizca de sal

Elaboración:
1. Picamos los dientes de ajo y los ponemos al fuego con el aceite hasta que empiecen a tomar un poco de color sin que lleguen a quemarse.
2. Añadimos el jamón serrano en taquitos y rehogamos con los ajitos.
3. Incorporamos la cebolla, los pimientos y la zanahoria en dados del mismo tamaño, a ser posible.
4. Agregamos los guisantes. Aunque sean congelados no es necesario descongelar previamente, los ponemos tal cual y continuamos pochando las verduras unos minutos más.
5. Después añadimos la cucharada de tomate frito.
6. Medimos el arroz (1 tacita por persona) y lo añadimos y rehogamos unas vueltas con el sofrito.
7. Por último le ponemos el sobrecito de azafrán y el agua (también medida).


Probamos de sal y rectificamos si hiciera falta

y

dejamos hacer hasta que el arroz esté en su punto.



También puedes seguirme en Facebook , Twitter y Google+

Fuente: este post proviene de Con tu Pan te lo Comas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cazuela de cangrejos de río

De vez en cuando encuentro cangrejos de río en la pescadería de un hipermercado (en Carrefour sin ir más lejos). No tengo ni idea de dónde vienen, si son de la isla o de fuera, pero siempre me han gus ...

Etiquetas: ArrozJamón serrano

Recomendamos

Relacionado

general

Berenjenas a la campesina

Hace unos meses, en nuestra búsqueda incansable de libros de cocina y repostería, encontramos una ganga que no pudimos resistir y compramos un libro de cocina italiana llamado "El libro de cocina de la mamma". Habíamos visto muchas cosas que hacer muy interesantes, pero como siempre, la pereza gana y tiramos a lo fácil (a veces). Peeero, también hay otros días en los que nos volvemos más ...

recetas de segundos pescado

Emperador a la naranja

Ultimamente ando un poco despistada con el blog, parece que publique en plan sorpresa ya que no consigo tener un día fijo para hacerlo, pero bueno, al final saco tiempo y aquí estoy. Hoy con una receta de pescado que tanto me gusta, en este caso emperador con salsa de naranja. La verdad es que ha sido la primera vez que he preparado el emperador así, ví la receta en una revista y me llamó la aten ...

Dieta Económicas Fáciles ...

Pollo a la campesina, recetas para dieta

Pollo a la campesina, recetas para dieta Pollo a la campesina, recetas para dieta ,historia: Esta receta ha sido un auténtico bombazo en mi canal de YouTube, donde publico los vídeos unos días antes de escribir la receta en la web. Se trata del pollo a la campesina, un guiso que se puede incluír en una dieta, siempre y cuando lo comamos con moderación. Sé que en la foto veis patatas que parecen fr ...

tallarines campesina requeson ...

Tallarines a la campesina

Tallarines a la campesina! Un plato muy sabroso a lo cual la hierbabuena le da un toque especial! http://www.cocinaitaliano.com/index.php/pastas/17-pasta-vegetal/8-tallarines-a-la-campesina El plato de hoy es muy simple para hacer y es rico, sabroso y perfumado! De hecho cuando lo probaràn se daràn cuenta de como la hierbabuena no solo de un perfume especiàl al plato sino un sabor extraordinario! ...

Albóndigas

Albóndigas en salsa campesina

Si acudimos al índice de "carnes" de éste blog y buscamos "albóndigas" encontramos catorce recetas (y cinco en "pescados"). Debe ser una fijación, pero el caso es que me gustan mucho. Y eso a pesar de que son un tanto trabajosas. En definitiva, de una a otra receta, además de los ingredientes que las conforman, varía la salsa o la forma de cocinarlas. RECETAS SIMILARE ...

arroz arròs be ...

BE A LA MEL AMB ARRÒS AL SAFRÀ | CORDERO A LA MIEL CON ARROZ AL AZAFRÁN

"Però les circumstàncies mhan portat fins a on estic, i ara sóc molt més savi, i la vida està plena de sorpreses. Tot pot canviar a qualsevol moment. Amb prou feines fa falta un segon perquè la teva vida canviï per complet" (Coses que els néts haurien de saber. Mark Oliver Everett) "Pero las circunstancias me han llevado hasta donde estoy, y ahora soy mucho más sabio, y la vida está ...

arroz Salado

Arroz a la Mexicana

El arroz a la mexicana es una receta básica que se puede ajustar al gusto personal de cada uno, desde suave y dulce hasta muy picante, y esto lo conseguimos según la salsa que le queramos poner. Además en cuestión de 30 minutos tenemos este arroz para degustar. Ten los ingredientes preparados para este sencillo y económico plato y con poco esfuerzo lo tendrás en la mesa!! Arroz a la Mexicana Ingr ...

recetas arroz arroces ...

Arroz a la portuguesa (2)

Ingredientes para None comensalesArroz 1 vaso cebolla 1 unidad agua 3 vasos sal aceite de oliva extra Se corta la cebolla en láminas y se dora en el aceite hasta que esté tostadita, sin quemarse. Se le añade el agua y se deja hervir 5 minutos. Se pasa el líquido por un colador, para quitarle la cebolla que no se utiliza. En una sartén se pone el líquido, el arroz, la sal y se cuece durante 20 ...

ARROCES Y PASTAS RECETAS DE LA ABUELA

Arroz a la cubana

El arroz a la cubana es un clásico de la cocina casera y familiar de siempre. La receta es muy sencilla y le puedes dar tu toque personal. Aquí tienes algunas ideas. INGREDIENTES para 2 personas Un vaso de arroz redondo (220 gr) 2 dientes de ajo El zumo de medio limón 2 huevos 1 plátano macho Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Para la salsa de tomate:  Media cebolla 1 diente de ajo 1 cuc ...

general

EMPERADOR CON SALSA DE TOMATE A LA ALBAHACA

El emperador es ese pescado que parece pollo, o por lo menos a mi me lo parecía de niña y por eso era el único que tragaba. Si tenéis niños y odian el pescado, tiraros al emperador ( ésto igual suena un poco mal, jajaja y además deben quedar muy pocos emperadores en el mundo disponibles). No tiene espinas, que eso cuenta mucho y se puede encontrar fresco y congelado. El fresco es mucho mejor par ...