Arroz a la cazuela con calamares y setas


Imagen 0

Arroz a la cazuela con calamares y setas

El arroz a la cazuela es uno de mis platos favoritos. Se prepara con un sofrito y los ingredientes que más te gusten. Es sencillo, rápido y, según lo que le pongas, tendrás un plato de domingo o un plato de diario. Tienen cabida las verduras, el pescado y cualquier tipo de carnes de guisar.
Esta vez he optado por los calamares porque los vi en la pescadería a muy buen precio y aproveché la oferta. Sí, yo me guío más por las ofertas en productos frescos, que por la lista de la compra. Espero que te guste esta receta que acabo de preparar.

VIDEORECETA


 Ingredientes para 4 a 6 personas:

350 g de calamares

250 de setas ostra u otro tipo de seta

boletus dehidratados (opcional)

1/2 cabeza de ajos

una ramita de perejil

1/2 cebolla

3 cucharadas soperas de tomate frito casero (receta aquí)

1 litro de caldo de pescado (receta aquí) (o agua y pastilla de caldo concentrado de pescado)

15 cucharadas soperas colmadas de arroz bomba

aceite de oliva virgen extra

sal

colorante para paella

pimienta negra molida

Elaboración:

Cortar las setas y saltearlas en un poco de aceite de oliva y reservarlas. Con un poco más de aceite, en la misma sartén, hacer los calamares. Cuando se haya evaporado todo el jugo reservarlos, junto con las setas. 

En la misma sartén, pochar la cebolla con la media cabeza de ajos cortada de forma transversal. Añadir el perejil picado y saltear un minuto. Agregar el tomate frito y reducir. 

Imagen 0

Preparación del sofritoAñadir el arroz bomba y dejar que se dore, sin dejar de remover. Ahora se agrega el caldo de pescado, las setas y los calamares que habíamos reservado. Añadir unas setas deshidratadas, un poco de pimienta negra y colorante para paella (muy muy poco para que no se quede amarillo). Rectificar de sal y dejar cocer durante 20 minutos. De vez en cuando hay que ir removiendo y añadiendo caldo.  Servir.

Si te gusta el arroz caldoso, puedes prepararlo con menos arroz y más caldo y te quedará igual de rico.

Imagen 0

Preparación del arrozEspero que te haya gustado esta receta y me cuentes qué te ha parecido cuando la prepares.

Si te gustan las recetas con arroz, te sugiero que veas este Arroz frito con bacon y tortilla (receta aquí) y la Paella rápida y fácil en 30 minutos (receta aquí).

QUE APROVECHE!

 Ya sabes que si te gustan mis recetas te invito a seguirme en mi blog Anna Recetas Fáciles  y en las redes sociales:Facebook  Twitter  Google+  Pinterest  YouTube

  

Imagen 0

Arroz a la cazuela con calamares y setas
 
Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las ensaladas que nos salvan de multitud de y hoy qué como. Admiten tantos ingredientes y variaciones que puedes preparar desde una ensalada muy ligera a una perfecta para comer de plato único. En mi ...

Te dejo aquí cuatro recetas con calabacín para que tengas opciones para preparar deliciosas comidas y cenas con esta verdura como base. El calabacín, al tener un sabor tan suave, combina a la perfecci ...

¿Te gusta la merluza? En este recopilatorio te doy cuatro formas de prepararla para que no te quedes sin ideas. Desde una tradicional merluza a la marinera hasta una atrevida merluza a la naranja, pas ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Buenos días !!! primero de todo felicitaros por aquí el año nuevo, por facebook ya lo había hecho. Aprovecho para recordaros que podéis seguirme por distintas redes sociales: facebook, instagram y twitter y en el lateral tenéis los distintos botones. Solo tenéis que clicar y listo, estaréis informadas de todas las novedades y así no os perderéis nada. A parte os podéis suscribir vía e-mail y recib ...

recetas de primeros guisos pescado

Tienen su trabajito, pero es una receta muy agradecida porque queda muy rica. Además, hay multitud de variedades porque admite cualquier relleno y cualquier salsa En esta ocasión, relleno de setas y salsa de cebolla. Sin duda, no tardaré en repetirlos INGREDIENTES: 6 calamares pequeños Para el relleno: tentáculos de los calamares, media cebolla, 200gr de setas variadas, 2 cuc ...

FIDEOS Y ARROZ

El arroz me encanta y no me cansa, creo que lo podría comer todos los días. Me gusta en postres y por supuesto a la cubana, en ensalada, en paellas, caldoso, en guarnición, en tortilla...maki-sushi-Como preparar un perfecto arroz para sushi-Arroz negro en sepia de playa-Arroz con pulpo-Arroz con conejo, calamares y alcachofas-Ternera con verduras-Risotto con setas-Tortilla de arroz con atún a los ...

pastas y arroces recetas arroz con calamares ...

Arroz con calamares y fideos Arroz con calamares seguro que has comido y Fideos con calamares ¡también! peero… ¿has comido alguna vez Arroz con calamares y fideos?. Seguro que si hago una apuesta ¡¡la gano!! jajajaja. Y es que la combinación de estos 2 ingredientes no es habitual en la cocina de nuestro país, pero es una mezcla que aporta una gran melosidad a la receta, a la vez que la hac ...

recetas de primeros arroz/pasta/tallarines pescados y mariscos ...

Los calamares son divertidos. Su versatilidad en la cocina los hace uno de mis alimentos favoritos. Los puedes guisar con diferentes salsas, puedes rellenarlos, rebozarlos, saltearlos, picarlos bien pequeño y hacer empanadas o puedes hacer un delicioso arroz con calamares, tal como esta receta a continuación. Una de las cosas buenas de hacer arroz con calamares es que te rinden muchísimo. De 1 taz ...

recetas de primeros arroces y legumbres arroz ...

Receta para hacer arroz con calamares Hoy os traemos la receta para elaborar un delicioso arroz con calamares. Un plato muy sencillo, elaborado con unos pocos ingredientes, donde el calamar es el absoluto protagonista. Este preparación pasa a engrosar la larga lista de recetas con arroz que ponemos a vuestra disposición en nuestro extenso recetario, donde podréis encontrar, entre muchos otras, la ...

recetas de primeros arroces

Supongo que la mayoría de vosotros habréis tenido vacaciones, con grandes comidas y el bolsillo un poco más vacío de lo normal regresamos a la rutina normal del día a día. Por ello os propongo un plato rápido de hacer, con pocos ingredientes y no demasiado caro, un arroz rojo con calamares. Delicioso. INGREDIENTES: 1 Pimiento rojo. 1 Cebolla mediana. 1 Cucharada de pimentón, yo le puse pi ...

recetas de primeros arroz calamares ...

Cocinar está de moda. Estaba de moda incluso antes de la crisis, causante de que muchos se hayan metido en la cocina. Las revistas y los programas de cocina de la tele arrasan y les hemos puesto cara a muchos chefs de prestigio de los que sólo conocíamos el nombre en el mejor de los casos. Internet ha hecho el resto. En la red hay todo tipo de gente: cocineros profesionales, cocinillas que han enc ...

Arroces y pastas Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; arroz con calamares fácil y sabroso: Arroz con calamares fácil y sabroso Dificultad: fácil           Raciones: 4 personas         Tiempo: 30 minutos             Sin gluten Ingredientes: 320 gr de arroz redondo 400 gr de calamares limpios 1 litro de caldo de pescado 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo y 1/2 verde 2 tomates rallados 1 cucharadita de colorante u azafrán A ...

general galicia mis recetas ...

Hoy un arroz sencillo pero un sabor muy intenso y bueno!! La verdad es que en la pescaderia no había mucho donde elegir ya que tras este último temporal (temporales porque ya he perdido la cuenta) el pescado escasea porque los barcos llevan muchos días sin poder salir a faenar así que, hay que aprovechar lo que encontramos y, con unos calamarcitos se pueden preparar una cantidad de platos estupend ...