2cdas de aceite de oliva
taza y media de cebolla picada fina
2cditas de ajo triturado
Media taza de chile rojo picado fino
Media taza de chile verde picado fino
Media taza de apio picado fino
Media cdita de curcuma
Media cdita de paprika
2tazas de zanahoria rallada
2tazas de tomate pelado,sin semllas y picado
2tazas de arroz
3tazas de agua caliente con 1 sobre de consome de pollo
Media cdita de pimienta
Sal al gusto
250grs de chorizo tipo italiano, jamón picado, salami o carne molida
Un cuarto taza de vino blanco
2tazas de zuchinni rallado (colóquelo en un colador para eliminar el liquido que suelta al rallarlo)
Tiritas de chile morrón
ARROZ ESTILO ITALIA. Procedimiento
1. Caliente en una olla el aceite de oliva y agregue la cebolla, chile rojo, chile verde, ajo y apio.
2. Cocine 10min, ya listo coloque la curcuma,paprika mezcle bien agregar la zanahoria rallada, el tomate picado y el arroz cocine unos segundos a tostar el arroz vierta el agua caliente con el consome, pimienta y sal deje burbujear el líquido en ese punto.
3. Bajar el calor, tape y cocine hasta que reviente el arroz.
4. Mientras, en una sartén caliente, si desea agregue 1 cda de aceite, coloque los chorizos italianos triturados y cocine hasta que se dore bien, que quede como carne molida finita sin grumos.
5. Ya lista, coloque el vino blanco y deje cocinar unos 2 mins, con el arroz listo suelte con un tenedor y agréguelo al chorizo preparado, mezcle bien.
6. Coloquemos el zuchinni rallado y deje cocinar unos 3 mins más.
7. Sirva el arroz en un plato y decore con las tiritas de chile morrón.
Sigame en https://www.facebook.com/pages/La-Cocina-de-Albertito/271587046202127?fref=nf
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
