Ingredientes para cuatro personas:
Arroz:
Arroz basmati, 35o g
Carnes:
Pechuga de pollo, 1
Condimentos:
Curry en especias, 1 cucharadita
Pasta de tomate o tomate doble concentrado, 1 cucharadita
Pastilla caldo pollo, 1
Pimentón picante, 1/2 cucharadita
Pimienta negra recién molida, unas vueltas de molinillo
Sal, al gusto
Grasas:
Aceite de oliva “virgen extra”, 3 cucharadas
Verduras:
Calabacín, 1 pequeño
Cebolla, 1
Dientes de ajo, 2
Zanahoria, 1
Utensilios para cocinar:
Cuchara o paleta de madera o plástico, 1
Cucharilla para medir las especias, 1
Cuchillo afilado, 1
Paellera o sartén grande, profunda y antiadherente, 1
Tabla para cortar, 1
Vaso para medir el arroz, 1 (un vaso son 200 g de arroz)
Elaboración:
Comenzaremos pelando y picando los dientes de ajo.
Pela y pica la zanahoria, la cebolla y el calabacín (el calabacín se pica con su piel).
Vierte el aceite de oliva en la sartén o paellera y caliéntalo a fuego medio-alto, número 7 de la placa vitrocerámica y dora los dientes de ajo sin que lleguen a ennegrecer.
Seguidamente añade la zanahoria y la cebolla picada; reserva el calabacín. Añade sal, tapa la sartén o paellera, baja el fuego al número 4 de la placa y déjalas hacer hasta que la cebolla esté transparente y blandita.
Añade ahora el calabacín, sube nuevamente el fuego al número 7 y sofríelo durante 2-3 minutos, removiéndolo con la cuchara de madera de vez en cuando.
Pica en cubos la pechuga de pollo, salpiméntala y sofríela brevemente.
Incorpora el arroz y rehógalo durante 1 minuto, removiéndolo de vez en cuando.
Vierte el vino blanco, remueve y déjalo durante 2 minutos, con esto conseguiremos que el alcohol se evapore.
Añade el pimentón picante, remueve y añade el agua*. Por favor, no dejéis el pimentón más de 30 segundos o se os quemará.
*Añadiremos el triple de agua que de arroz. Si has echado un vaso de arroz, debes echar tres de agua.
A continuación añade la pastilla de caldo, la cucharadita de pasta de tomate y el curry. Remueve y deja que el arroz se haga durante 5 minutos a fuego alto, después baja el fuego al número 6 de la placa, tapa la sartén o paellera y déjalo que se cocine durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté a vuestro gusto.
Retira el arroz del fuego y déjalo reposar tapado durante 5 minutos más.
Sirve y disfruta.
"Un hombre viaja por el mundo buscando lo que necesita y regresa a casa para encontrarlo".
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