El arroz para la cultura india es una de las bases de su alimentación. Considerado sagrado existen infinidad de variedades pero quizá el mas conocido sea el basmati
Ingredientes:
1/2 kg de arroz basmati o grano largo.
1 litro de agua (2 veces el arroz).
Sal.
Aceite.
Elaboración:
Lavamos el arroz 2 veces o 3 veces hasta que el agua quede más o menos limpia.
De esta forma los granos nos quedaran más sueltos ya que sueltan una parte del almidón.
Los ponemos en un cuenco en remojo durante 15 minutos y los colamos.
En una olla ponemos el agua a hervir, con una pizca de sal y un chorrito de aceite.
Cuando empiece a hervir incorporamos el arroz colado y a fuego alto dejamos que vuelva a hervir. En este momento bajamos el fuego y tapamos la olla. Ddejamos que cueza 15 minutos.
Reposamos 5 minutos. Comprobamos la cocción y ya podemos disfrutar de un arroz muy aromático y digestivo-
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