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ARROZ BASMATI INDIO.



El arroz para la cultura india es una de las bases de su alimentación. Considerado sagrado existen infinidad de variedades pero quizá el mas conocido sea el basmati

Ingredientes:

1/2 kg de arroz basmati o grano largo.

1 litro de agua (2 veces el arroz).

Sal.

Aceite.

Elaboración:

Lavamos el arroz 2 veces o 3 veces hasta que el agua quede más o menos limpia.

De esta forma los granos nos quedaran más sueltos ya que sueltan una parte del almidón.

Los ponemos en un cuenco en remojo durante 15 minutos y los colamos.

En una olla ponemos el agua a hervir, con una pizca de sal y un chorrito de aceite.

Cuando empiece a hervir incorporamos el arroz colado y a fuego alto dejamos que vuelva a hervir. En este momento bajamos el fuego y tapamos la olla. Ddejamos que cueza 15 minutos.

Reposamos 5 minutos. Comprobamos la cocción y ya podemos disfrutar de un arroz muy aromático y digestivo-

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