ARROZ BASMATI EN ENSALADA, una receta simplona pero rica en nutrientes y muy apetecible.
En esta época del año, con tantos calores, no es agradable estar horas y horas en la cocina para elaborar una comida, además nos gustan alimentos que sean refrescantes.
Tenemos un recurso: las ensaladas.
Las ensaladas son frescas, nutritivas, sencillas, ligeras y muy variables. Podemos hacer ensaladas incluyendo una gran variedad de comestibles y tomarlas como plato único, a mi me fascinan las ensaladas mixtas. Otra ventaja de las ensaladas es que podremos prepararlas con anterioridad, meterlas en el frigorífico y tomarlas cuando nos apetezca.
Hoy os propongo una ensalada de arroz Basmati. Un arroz de grano largo y fino con un sabor delicado y muy oloroso.
Se dice que es uno de los arroces más aromáticos y buscando en wikipedia descubrí que su nombre significa “reina de las fragancias”.
INGREDIENTES (4personas):
300g de arroz Basmati
1 lechuga
4 huevos
1 lata de atún (240ml)
12 tomates cherry
aceite de oliva, vinagre de módena (para aliñar)
sal
mayonesa (opcional para acompañar)
PREPARACIÓN:
Cocer el arroz (10/15 minutos), en abundante agua con sal, refrescar y escurrir.
Cocer los huevos (10 minutos) y retirar la cascara.
Lavar, escurrir y picar la lechuga.
Lavar y cortar, a la mitad, los tomatitos cherry.
Escurrir el atún.
Presentación a elegir: mezclar todo y aliñar con sal, aceite de oliva y vinagre de módena. Hacer un flan con el arroz utilizando un vaso, taza, etc, y colocar el resto de ingredientes a su alrededor.
Acompañar con mayonesa si se desea.
NOTA: Se puede hacer con cualquier arroz y podéis añadir o sustituir ingredientes.
La presentación es la que hice yo, pero cada un@ que utilice su imaginación.
CHUS PITA 02/08/2015
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