Arroz caldoso de coliflor, bacalao y calamares

Tenía ganas ya de platos de cuchara calentitos y el que traigo hoy es ideal para recibir el otoño. La coliflor prácticamente desaparece en el caldo y combina muy bien con el sabor de las costillas y la morcilla. 6 raciones: -500 kg. de costillas de cerdo cortadas pequeñas -500 kg. de coliflor en ramilletes -1 morcilla de cebolla -1 morcilla de carne -1 diente de ajo picado -2 tomates picados -ace ...

Otro arroz caldoso a mi lista de cabecera, que tras un verano de platos frescos, es lo que más me apetece. Este, con ingredientes ligeros pero llenos de sabor, surgió porque iba a preparar un potaje, pero me apeteció más un arroz. Le añadí medio bote de judías blancas que tenía abierto en la nevera esperando a ser rescatado. No queda salado porque el bacalao que utilizo es de tipo inglés, que ya h ...

Este es uno de mis platos favoritos en invierno. La combinación de la alcachofa y el conejo dan como resultado un plato reconfortante y lleno de sabor. Encontré estas costillitas de conejo en el Mercado del Cabañal y me encantaron incluso para hacerlas en salsa. Pena que no quedaran más pero volveré seguro. Para 2-3 raciones: -dos cacillos de arroz -350 g. de costillitas de conejo -2 alcachofas li ...

Sorprendentemente no tenía este arroz en el blog y eso que es uno de los que más hago sobre todo en invierno, ya que además de fácil, es muy reconfortante. Utilizo el preparado Especial Arroces y Fideuás de Abordo, sin cáscaras, sin piel y sin espinas que lleva: Tacos de calamar, gambas peladas, sepia, mejillones cocidos y chipirón troceado. Sale muy sabroso y no corremos el riesgo de encontrarno ...

Este arroz es tremendamente fácil y quedó muy bueno. Con pocos ingredientes tenemos un plato calentito con sabor a mar. Para dos personas: -450 g. de almejas frescas o congeladas -1,5 litros de caldo de pescado -1 diente de ajo picado -una cucharadita de pimentón dulce de la Vera -2 cucharadas de tomate frito casero -pizca de colorante para paella -2 cacillos de arroz o una taza -5 cucharadas de ...

Esta receta valenciana, suele hacerse en paella, aunque la versión al horno, menos conocida, no tiene nada que envidiarle. Hay otra receta, que va sólo con bacalao y se le añaden garbanzos y patatas. Las dos nos vienen bien para estas fechas de Semana Santa, que es tan típico el consumo de bacalao. -1/2 coliflor -1 sobre de 60 g. de migas de bacalao tipo inglés (el que viene listo para consumir) ...

Ingredientes para 2 comensales Bacalao 200 gr. coliflor 250 gr. arroz 1 taza pimiento rojo 1/2 unidades ajo 2 unidades colorante 1 pellizco aceite 1/2 de taza Poner a remojo el bacalao la noche anterior y cambiar el agua dos veces. En una cazuela, poner el aceite y freír los trozos de bacalao escurrido, por las dos partes y reservar. En el mismo aceite freír la coliflor a trozos, el pimiento a t ...

El arroz me gusta a la cazuela, sin cebolla ni pimiento y seco. Soy de las que piensan que con poco, el arroz está mas rico. Con un buen aceite, un ajo dorado, un buen caldo y tres verduras está mundial, o con cuatro langostinos y un calamar, con unas setas o con las sobras del guiso del domingo. Me encanta la sopa de arroz, el arroz blanco con o sin salsa, el arroz negro, la paella, y el que sobr ...

El otro día teníamos varios ingredientes por la nevera y para terminarlos decidimos hacer este arroz con todos ellos. Resultó buenísimo. Ingredientes : - 125 ml de aceite de oliva - 4 langostinos - 1 cebolla - 1/2 pimiento rojo - Sal - 3 cortadas de bacalao salado previamente desalado - 1 calamar - un trozo de coliflor - Perejil - 1 cucharada de concentrado de pimiento choricero - 350 grms de arr ...

Ingredientes (para 4): Arroz tipo bomba (400 gr o 0.88 libras o 14 oz) Coliflor (al gusto) Bacalao fresco o desalado (al gusto) Cebolla (1) Ajo (6) Tomate (2 cucharadas soperas) Pimentón dulce (una cucharadita) Azafrán o colorante alimentario (1 cucharadita) Sal (al gusto) Pimienta negra (al gusto) Aceite de oliva (1 taza) Caldo de pescado -o agua + pastilla de caldo concentrado- (1000 gr o 2.2 li ...