comunidades

Arroz con almejas, pulpo y langostinos

 


Este plato no es muy habitual, pero está riquísimo, para mí es súper completo. Si tienes un evento y quieres que los comensales coman como reyes, esta es tu receta.

La combinación del arroz con el pulpo, las almejas y langostinos es increíble y sobre todo con mucho sabor.

 


Si te gusto la vídeo- receta acuérdate de darle al like y suscribirte a mi canal!! Gracias No te pierdas ninguna novedad y sígueme en :
 

 PAGINA DE FACEBOOK       YOU TUBE (Suscríbete)   

  TWITTER                                INSTAGRAM

 

Te invito a participar en mi grupo de Facebook AMIGOS DE RECETAS FACIL CON BELA

ARROZ CON ALMEJAS, PULPO Y LANGOSTINOS

Ingredientes:

1 pulpo cocido de 1 kilo*

1/2 pimiento verde

1 cebolla

1 puerro

1/2 tomate

12 Langostinos

300g Almejas

1 taza de arroz

2 tazas y media de agua de cocer el pulpo.

Azafrán o colorante

Aceite oliva

Sal

*Más abajo explico como cocer el pulpo

Elaboración:

1. Poner a pochar la cebolla, el puerro y el pimiento verde en una tartera con aceite de oliva, tendrá que estar bien picadito.

2. Cuando esté pochado echamos medio tomate pelado y troceado, dejar pochar.

3. Agregamos vino blanco y dejamos reducir.

4. En una sartén pequeña poner un poco de aceite de oliva y unos dientes de ajo pelados, una vez que empiecen a coger color retirarlos y echarle los langostinos pelados. Dejar hacer por ambos lados.

5. Echarle las almejas, tapar y esperar hasta que se abran.

6. Al sofrito de verduras le echamos el arroz y dejamos hacer medio minuto, removemos.

7. Le ponemos el agua de cocer el pulpo, sal, azafrán y tapamos, dejar hacer de 15 a 18 minutos.

8. (5 minutos antes) de que este listo el arroz se le echa las almejas, el pulpo y los langostinos, tapar y dejar hacer los 5 minutos.

9. Retirar del fuego y dejar reposar con la tapa puesta otros 5 minutos.

Consejos:

- Las almejas una vez que abran ya están, si se dejan más tiempo encogen.
- Si se quiere se puede acompañar con Alioli.

Como cocer el pulpo:
En una olla con agua hirviendo introduces y sacas 3 veces el pulpo, agarrándolo por la cabeza, (aquí lo llamamos asustar el pulpo) y lo dejas sobre 30 minutos para un pulpo de 1 kilo.
Importante: Reservar el agua para echárselo al arroz.  


Y listo para comer!! Besitos y Bon Appétit

Recetas Fácil con Bela
 
Fuente: este post proviene de Recetas Fácil con Bela, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros arroces

Ingredientes: Un pulpo de mas o menos 1 kgr 16 almejas 300 gr de gamba pelada 300 gr de arroz una pizca de azafrán una cucharada de pimentón dulce un litro de caldo de pescado (yo he utilizado el caldo de cocer el pulpo) un tomate rojo hermoso rallado 2 dientes de ajo picados aceite de oliva, sal 100 gr de pimiento rojo picado en brunoise (cortado en trocitos pequeños iguales) Preparación:Ponemos ...

ingredientes segundos platos arroz ...

Hola desde Recetas Fácil con Bela hoy os traigo un arroz que está buenísimo porque está hecho con mucho cariño y porque le hacemos un caldo de pescado, marisco y verduras bien concentrado, dejándolo entre 30 minutos a 1 hora, cuanto más tiempo mejor. Esta receta es super deliciosa, te aseguro que si la sigues al pie de la letra te va a salir deliciosa Lo que conseguimos es que el arroz coja much ...

Arroces y Legumbres Arroz Arroz con calamares ...

Hola, desde Recetas Fácil con Bela hoy os traigo un arroz que es puro sabor y me preguntaréis ¿Por qué? pues porque empezamos haciendo un caldo o fumet de pescado, marisco y verduras bien concentrado y como diría mi madre con mucho amor, dejándolo entre 30 minutos a 1 hora, cuanto más tiempo mejor. Este caldo hace que el arroz coja mucho, mucho sabor y junto con los demás ingredientes hacen una co ...

ingredientes nutrición segundos platos ...

¡Hola corazones! Hoy te traigo una vídeo-receta que está de rechupete, bajo en grasas y en calorías, ayudándonos a conseguir una dieta saludable y equilibrada, preparando un delicioso espaguetis con mariscos. ¡¡Son jugosos y con un sabor increíble!! gracias a la combinación de verduras y marisco, que sueltan todo su jugo. Un plato muy marinero... Espero que los guste. Si no te quieres perder ningu ...

recetas de primeros galicia navidad ...

Una receta nueva, y muy gallega, perfecta para estas fechas!! Es muy fácil de preparar, la podemos preparar con las sobras de algún día que preparemos pulpo y, sobre todo, está llena de sabor. La idea la quité del restaurante Oasis de la Illa de Arousa (Praia do Bao). Un local precioso, a pie de playa y en una de las rías más ricas gastronómicamente hablando. Si tenéis ocasión no dudéis en pasaros ...

técnicas culinarias trucos de cocina pescados y mariscos ...

Hola hoy os traigo una receta en la que explico como se debe de cocer un pulpo correctamente para que no se le despegue la piel, ni parezca chicle. El pulpo se compone de 8 brazos o tentáculos en los cuales tienen ventosas, en su unión, tiene la boca con un pico, también tiene una cabeza donde se alojan los ojos, el cerebro y 3 corazones. En el manto se ubica el depósito de tinta, el pulpo lo empl ...

Como en casa

Si buscáis un primero para una cena o comida especial, estáis en el post adecuado. Esta cazuela es sencilla y, con estos ingredientes, es prácticamente imposible que salga mal. Además os ganaréis a vuestros invitados porque es muy difícil resistirse a un plato que incluya pulpo, almejas y langostinos, ¿no creéis? ¿Qué necesito? (para 4 personas) 400 grs. de pulpo (1 pulpo pequeño) 350 grs. de alm ...

Arroces

Para hoy un plato de fiesta, arroz con pulpo y langostinos, ideal para la comida de los domingos. Como ya os he dicho en otras ocasiones el arroz es el plato estrella en mi casa y hay que reinventarse para no aburrir a mis comensales. Ingredientes (2/3 personas) -300 gr de pulpo ya cortado en taquitos -9 langostinos medianos -1/2 puerro -1 diente de ajo -aceite de oliva -sal -2 cucharaditas de con ...

recetas de primeros

Mi hija cumplirá 20 años el próximo dia 20, para mis ojos es preciosa (amor de madre); de pequeña la vestía con el traje tipico de Málaga, muy marenga. Aprendió a bailar verdiales y malagueñas (es nuestro cante y nuestro baile tipicos) con cinco o seis añitos; una de las poesias que solía recitar y que recuerdo a trozos la quiero compartir con quienes me regalais vuestro tiempo leyendo mis rec ...

Pescados Pulpo pulpo con almejas

No sé a vosotros pero cuando pienso en pulpo me viene a la cabeza Galicia, supongo que porque es la zona de España donde tiene más tradición y por la infinidad de recetas que hacen con este sabroso bicho (cefalópodo). Además de estar buenísimo, el pulpo tiene muchas propiedades nutricionales, es bajo en grasa y rico en proteínas, Vitaminas del grupo B, yodo, potasio, hierro y ácidos grasos Omega-3 ...