Si sobra frío está riquísimo con una vinagreta, nos gusta tanto como caliente, aunque en esta época apetece más calentito.
INGREDIENTES:
1 taza de arroz
2 tazas y medias de caldo caliente
una cebolla
un diente de ajo
dos zanahorias
75 gr. de bacon en taquitos
media taza de guisantes congelados
sal
aceitePREPARACIÓN:
Dorar el bacon en la cazuela donde vayamos hacer el arroz. Reservar. Poner el diente de ajo entero y sacarlo cuando esté bien doradito. Añadir un poquito de aceite y pochar la cebolla picadita y las zanahorias en rodajas finas. Añadir el bacon y el arroz y dejar un par de minutos. Echar el caldo, salar con precaución y dejar cocer 15 minutos. A los 10 minutos añadir los guisantes.
Apagar el fuego y dejar reposar cinco minutos antes de servir.