Este arroz es una receta habitual en casa. Es por eso que quería compartirla.
Rocha y yo, en nuestros tiempos mozos solíamos comerlo en casa de Margara (con taquitos de jamón serrano en vez de con bacon) cuando nos reuníamos allí con el resto de la pandilla. Ahora que somos unos puretas lo seguimos comiendo aunque cocinado por mi en vez de por la insuperable Kirri (la madre de Margarita). No es lo mismo, pero me sale bien rico.
En casa de Margara creo recordar que llamaban a este arroz "arroz de La Virreina" o algo parecido. Ya me corregirá si no es así.
Envío un saludo a Kirri, que creo que lee este blog de cuando en cuando. Una madre con dos... bien puestos y guapa de quitar el hipo. También a su hija Sole que hace tiempo que no veo.
Aquí podéis descargar la receta en formato PDF:
Arroz con champiñones y bacon.pdf