Que me gusta el arroz y los champiñones, y si ya le añades un poquito de jamón serrano...buaaaaaaaah...la conbinación perfecta...!!!
Nunca lo había hecho en la Olla GM-E, y hoy he decidido volver a adaptar un plato que suelo hacer mucho a la susodicha olla.
Maaaadre mía, que éxito ha tenido..!!!
Pero no te preocupes porque también te voy a poner la receta de forma tradicional, como la he hecho toda mi vida..
Cada día estoy más contenta con ella. Consume menos energía, se ahorra tiempo y se ensucian menos cacharros.
Así que, vuelvo a agradecerle a mis niñas que me la regalaran el pasado año para mi cumpleaños..
PD: Mis niñas no son mis hijas, ehhh...!! Son mis amigas del grupo de cocina al que pertenezco que tuvieron ese detallazo conmigo.
Ingredientes:
2 vasos medidores de arroz
250 gr de champiñones (yo he usado una bandeja de champiñones laminados con ese mismo peso)
3 o 4 lonchas de jamón serrano.
1 cebolla
2 dientes de ajos
1/2 vaso medidor de vino blanco
4 vasos medidores de agua
Aceite
1 cubito de caldo
Sal
Pimienta negra molida
Preparación con Olla GM-E:- Calienta la cubeta con un poco de aceite en menú freír.
- Mientras se calienta el aceite, corta la cebolla en juliana y los ajos en trocitos pequeñitos y el jamón serrano en lonchas.
- Añade a la cubeta caliente la cebolla y ajos picados, y sofríe hasta que tome un poco de color. A mí me gusta tapar la olla sin cerrarla para que se vaya haciendo con el vapor.
- Agrégale el jamón en tiras, rehoga 1 min y échale los champiñones laminados o cortados a tu gusto. Échale un poco de sal y pimienta.
- Cierra la olla y programa: Válbula abierta – Menú plancha – 2 min. Aunque la válvula esté abierta, cuando termine el tiempo, despresuriza para que salga el vapor que le queda.
- Échale el vino blanco, remueve un par de minutos para que evapore el alcohol.
- Mientras tanto, en un vaso o cualquier otro recipiente, echa agua y el cubito de caldo y mételo en el microondas un minutillo para que se disuelva la pastilla.
- Agrégale el arroz salpiméntalo un poco. Teniendo en cuenta que el cubito de caldo es salado.
- Remueve todo y mide los 4 vasos medidores de agua, contando con el agua que has calentado en el micro y se lo agregas al arroz. Vuelve a remover todo.
- Tapa la olla y: Válvula cerrada – Menú guiso – Media presión(P) – 140º(T) – 8 minutos.
- Despresuriza, remueve un poco, déjalo reposar unos minutillos y listo para comer..
Preparación tradicional:- Corta la cebolla en juliana, los ajos en trocitos pequeñitos y el jamón serrano en tiras.
- En una sartén echa un poco de aceite y cuando esté caliente, pon los ajos, la cebolla y rehóga a fuego lento.
- Echa el jamón serrano cortado en tiras y remueve un poco.
- Agrega los champiñones laminados o cortados a tu gusto, reógalos unos 3 o 4 min, o algunos más (a mí es que me gustan al dente), y échale el vino. Que hierva un par de minutos, ya se habrá evaporado el alcohol.
- Echa el arroz y remuévelo durante 1 min, para que se mezcle todo. Rectifica de sal.
- Agrégale el agua con el cacito de caldo
- Normalmente el arroz necesita unos 15 min para que esté listo. Yo lo he tenido 12 min, porque no me gusta demasiado tierno.
- Ve vigilándolo y removiendo de vez en cuando para que no se pegue y se quede sin agua. Si ves que necesita un poco más, se la echas.
Ea, ya tienes listo tu arrocito con champiñones y jamón serrano..!!
Fuente: este post proviene de Blog de MayteRomero, donde puedes consultar el contenido original.
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