El otro día visualizando las recetas que tenía publicadas, no sé cómo lo hice, pero eliminé esta..
Menos mal que algunas recetas las tengo guardadas en archivos y esta era una de ellas..
Así que, aquí está otra vez.. Es una receta muy sencilla y está riquísima..!!
Ingredientes:
2 solimillos de cerdo
4 lonchas de jamón serrano. A mí me gustan finitas.
1 cebolla
1 lata de pimientos morrones en tiras.
4 bastoncitos de queso curado.
1 ½ vaso medidor de vino blanco *(1 vaso de los de agua, para hacerlo de forma tradicional)
1 ½ vaso medidor de agua *(1 vaso de los de agua, para hacerlo de forma tradicional)
Un sobre de sopa de cebolla.
4 granos de pimienta negra
2 clavos de comer
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta negra molida
4 cdas de aceite de oliva
Preparación del solomillo:- Abre el solomillo por la mitad. Sin llegar a cortarlo del todo. Tipo libro.
- Rellena con el jamón serrano en lonchas, tiras de pimiento morrón y queso.
- Átalo con cuerda apta para cocinar y salpimentarlo.
- Pica la cebolla en trocitos pequeños.
Preparación tradicional:- En una olla con aceite, echa la cebolla picada y póchala.
- Agrégale los solomillos y que se sellen bien por todos los lados.
- Échale el vaso de vino, deja que hierva un par de minutos para que se evapore el alcohol.
- Añádele el vaso de agua, las especias y el sobre de sopa de cebolla.
- 15 min de cocción a fuego medio. Remuévelo de vez en cuando.
Lo puedes acompañar con arroz blanco, patatas cocidas o fritas, o con brócoli Te dejo la receta de cómo preparé el brócoli para acompañar al solimillo. Pincha aquí para verla.
Preparación en Olla GM-E:- Echa el aceite en la cubeta, Menú freír para que se vaya calentando el aceite.
- Mientras se calienta, pica la cebolla en trocitos pequeños.
- Cuando esté caliente, echa la cebolla, y vuelve a programar: Válvula cerrada - Menú plancha - Cocinar.
- Despresuriza, agrégale los solomillos y que se sellen bien por todos los lados.
- Echa el vino, las especias, el agua y el sobre de sopa de cebolla. Remueve un poco, cierra la olla y programa: Válvula cerrada - Menú turbo - (P)Presión alta - (T)130º - (+)10 minutos - Cocinar.
- Despresuriza.
Lo puedes acompañar con arroz blanco, patatas cocidas o fritas, o con brócoli. Te dejo la receta de cómo preparé el brócoli para acompañar al solimillo. Pincha aquí para verla.
Fuente: este post proviene de Blog de MayteRomero, donde puedes consultar el contenido original.
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