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*Solomillo de cerdo relleno en salsa de cebolla (olla GM-e y tradicional)







Con esta receta, participo en el reto, (que no concurso) que propone una semana al mes
 RED facilísimo

Me uno a este proyecto para ofrecer una receta saludable, para incluirla dentro de una dieta sana y equilibrada.
Y he de decir, que además de fácil de hacer, está riquísimo..!!
La tienes para hacerla con la olla GM-e, y para hacerla de forma tradicional

Ingredientes:

2 solimillos de cerdo
4 lonchas de jamón serrano. A mí me gustan finitas.
1 cebolla
1 lata de pimientos morrones en tiras.
4 bastoncitos de queso curado, o en lonchas.
1 ½ vaso medidor de vino blanco *(1 vaso de los de agua, para hacerlo de forma tradicional)
1 ½  vaso medidor de agua  *(1 vaso de los de agua, para hacerlo de forma tradicional)
Un sobre de sopa de cebolla.
4 granos de pimienta negra
2 clavos de comer
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta negra molida
4 cdas de aceite de oliva
Preparación con Olla GM-e:- Abrir el solomillo por la mitad. Sin llegar a cortarlo del todo. Tipo libro.

- Rellenar con el jamón serrano en lonchas, tiras de pimiento morrón y queso.

- Atarlo con cuerda apta para cocinar y salpimentarlo.


- Echar el aceite a la cubeta. Menú plancha 160º.

- Mientras se calienta, picar la cebolla en trocitos pequeños.

- Cuando esté caliente, echar la cebolla, rehogar un poco y agregarle los solimillos para que se sellen.

- Cancelar. Echar el vino, las especias, el agua y el sobre de sopa de cebolla. Remover un poco y cerrar la olla.

- Válvula cerrada - Menú turbo - (P) alta - (T) 130º - 10 minutos - Cocinar.

- Despresurizar.

Preparación tradicional:

- Abrir el solomillo por la mitad. Sin llegar a cortarlo del todo. Tipo libro.

- Rellenar con el jamón serrano en lonchas, tiras de pimiento morrón y queso.

- Atarlo con cuerda apta para cocinar y salpimentarlo.

- Picar la cebolla en trocitos pequeños

- En una olla, echar la cebolla y pocharla. Agregarle los solomillos y sellarlos.

- Echarle el vaso de vino, dejar que hierva un par de minutos para que se evapore el alcohol. Añadirle después el vaso de agua, las especias y el sobre de sopa de cebolla. 

- 15 min de cocción a fuego medio. Remover de vez en cuando.
Servir con arroz blanco, patatas cocidas o fritas, o con brócoli con jamón serrano, como yo lo he servido. 
Pincha aquí para ver la receta del brócoli.









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