Según el gusto del que pide el postre puede ser más espeso, más líquido o tipo pastel con dulce de leche y merengue al horno.
Arroz con leche, la combinación perfecta
Tengo unos viejos amigos que les encanta éste postre, cada vez que los visito se los preparo tipo pastel que es como más les gusta.Ingredientes para seis porciones
1 1/2 litro de leche15 cucharadas de arroz
15 cucharadas de azúcar
Una cascara de limón
Para el merengue:
4 claras de huevo
1/4 taza de azúcar
250 g de dulce de leche
Para empezar si van a usar leche descremada, un secretito importante que me enseño mi amiga Ana, poner en el fondo de la olla un buen chorro de agua para que no se queme la leche.
Si usamos leche entera no se quema por la grasa de la leche.
Ponemos a hervir la leche y el arroz juntos revolviendo de vez en cuando.
También la cascara de limón y el azúcar.
Ir probando el arroz hasta que esté cocido.
Sacamos del fuego y colocamos la preparación en una fuente para horno.
Le agregamos por toda la fuente cucharadas de dulce de leche.
Cubrimos con merengue, prendemos el grill del horno y doramos el merengue tanto como nos guste.
Qué rico! recuerdan que les dije que en mi casa, de niña nos gustaba mucho los postres de leche también el arroz así que está combinación siempre fue una de mis preferidas.
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