Arroz con ortiguillas

Me encanta esta receta por muchos motivos y uno de ellos es por lo bonito que un hobby como el de la pesca te puede dar y es la de esta lubina o robalo. Otro motivo por lo que esta receta me encanta era el de introducir en una de mis recetas las ortiguillas que para los que lo desconoceis es una anemona de mar con tentaculos, redonda, vive pegada en las rocas y en el que su sabor tan pronunciado ...

Para mi opinon particular cuando se habla de ortiguillas es comparacion a sabor puro e intenso a mar, roca, marisco su consumo es realizandola fritas, en revueltos aunque se hacen infinidades de platos con estas anemonas en mi blog ya anteriormente la he realizado en arroz y la verdad que cada vez que tengo ortiguillas el arroz no puede faltar. Pero tengo que decir que con las croquetas ha sido al ...

TAPAS Hola a todos hoy vamos a realizar un "Pate de Ortiguillas" para los que desconoceis que son las ortiguillas se trata de una anemona de tentaculos liliaceos y muy vistosos, se alimenta de pequeños peces y marisco. Como mas se consume es en fritura, en arroz o en revueltos, pero hoy vamos a realizarle algo que os puedo garantizar de que os va a encantar. Vamos hacer un ...

ARROCES Hoy es turno de un arroz lleno de sabores pronunciados en el que en esta ocasion vamos a unir el bacalao con almejas de carril en un arroz caldosito. Me ha encantado, me ha gustado y ha sido una autentica delicia en el que no dejo de reconocer que con esta materia prima es facil cocinar y ademas el exito esta asegurado. Pero lo mejor sera verlo como hacerlo. De Jose Carlos Monje-La Coci ...

PESCADOS Bueno que tal como llevamos estos dias, esperemos salir pronto de todo esto y en el que podamos abrazarnos todos y dejemos aparcado todo esto en una mala experiencia nada mas. Hoy es turno de uno de los pescados que en Semana Santa no puede faltar hoy vamos a llevar a la cocina el bacalao vamos a realizarlo con ortiguillas como ya bien os he enseñado anteriormente en alguna que otra recet ...

Hola a todos como estais hoy es turno de un Arroz con Galeras en el que creo que os va a encantar la idea de meter a este crustaceo en el que su interior esconde una autentica delicia por su sabor en el que se las puede utilizar tanto para hacerla cocidas, a la plancha en un buen caldo o como os las traigo para un buen arroz. Pero mejor lo vemos. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE P ...

Hoy Arroz con Boletus y creo que para esta receta lo unico que vamos a necesitar es un fondo de verdura acompañado de su buen arroz redondo y de sus boletus no necesita nada mas para algo delicado, sutil, aromatico, sabroso y elegante como son unos buenos boletus. En la cocina hay algo de lo que tengo que claro siempre y son los alimentos que por su sabor tan caracteristico no necesitan mas combin ...

Que me gusta emplear para un arroz los productos que nos vienen del mar y en este caso vamos a utilizar un pequeño cefalopodo que para los que desconoceis ya he realizado y hablado en diferentes recetas. No ha sido la primera vez que realizo una receta con estos pequeños chocos (almendritas, sepias, jibias, chopitos) y en esta ocasion era turno para realizarlo en un arroz. Pero como siempre digo l ...

Buenas a todos hoy es turno de un arroz muy especial para mi ya que quien lo realiza sin lugar a duda es un gran amigo y para mi como otro mas de mi familia, es Jefe de cocina del Restaurante Cerveceria La Marea el es Diego Barea y en el que todo el que vaya por alli creo que va disfrutar comiendo con cualquier plato de los que nos ofrece mi gran amigo. Aqui he intentado de hacer el arroz verde q ...

Bueno se fueron las Navidades y que mejor forma de hacerlo que con un buen arroz con lo mejor de las merluzas y estas son sus cocochas y si ademas lo acompañamos de unos esparragos de la zona muy especiales en el que siempre se le ha conocido como esparragos salinero ya que suelen cogerse en salinas y esteros de las costas gaditanas. Todo esto junto da resultado un buen arroz sencillo y espectacul ...