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Arroz con pechuga de pollo y pimiento

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Receta de arroz con pechuga y pimiento. Un arroz que con poco sabe a mucho


Arroz con pechuga de pollo y pimientos

Author: atascabu

Prep Time: 15 minutos

Cook Time: 18 minutos

Total Time: 40 minutos

Category: Arroces

Method: Fácil

Cuisine: Tiempo medio

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Description

Ojito con esta receta de cocina!Es el típico domingo de invierno, hace un frío de narices, y con el pijama puesto se está de maravilla. Va llegando la hora de comer, el hambre y las ganas de bajar a comprar algo de comer van creciendo de forma inversamente proporcional. Se abre el frigorífico y se vuelve a cerrar, así sucesivamente hasta que… al pijo! Un arroz con pechugas (había que gastarlas ya, que el paquete estaba abierto) y dos medios pimientos que me quedaban del otro día.

Contado así puede parecer que la comida no es nada del otro mundo, pero os aseguro que si seguís esta receta de cocina os vais a marcar un arroz para flipar!

Vamos al lío con esta receta de cocina fácil, rápida y saludable.


Ingredients

Ingredientes para 4 personas

Pechugas de pollo (o cualquier parte que tengáis del pollo)

Pimiento rojo ó verde (o los dos)

Ajo

Ñora

Arroz bomba

Tomate ó tomate frito

Pastilla de caldo concentrado de pollo


Instructions

Calentar tres cucharadas de aceite de oliva en una paellera (cuanto más grande mejor, para que el arroz quede en una capa únicamente)

Dorar un diente de ajo y la ñora (le hemos quitado las pepitas previamente) y sacar

Incorporar la pechuga troceada en trozos pequeños

Una vez que esté dorada la pechuga, apartamos por los bordes y añadimos los pimientos troceados

Cuando ya esté con un buen color la pechuga y los pimientos, echamos una cucharada de pimentón de la vera y moverlo rápidamente para que no se queme

Yo en este paso, como me estaba tomando una copita de vino, he echado un poco de vino de mi copa para desglasar lo torradito que da muy buen sabor (este paso es opcional)

Cuando ha evaporado el alcohol añadimos el tomate. Yo en este caso tenía frito, le he echado un par de cucharadas. Se sofríe el conjunto

Añadir el arroz (un puñado y un pelín mas de propina por persona) y se sofríe con todo

 Se añade el agua caliente con la pastilla de caldo de pollo disuelta

Los 8 primeros minutos a fuego fuerte (intensidad 8 sobre 10)

Con el ajo y la ñora que teníamos apartados, se pica bvien en un mortero

Pasados los 8 primeros minutos, se baja el fuego un poco y se añade la majada de ajo y ñora

Dejamos que se cocine otros 10 minutos más

Apagamos el fuego una vez trascurridos los últimos 10 minutos, tapamos con un paño y dejamos reposar 5 minutos

Agárrate los machos que menudo arroz nos hemos marcao!! Que aproveche!

Keywords: Arroz, pechugas

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