Blog de ManuelaBarberan Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

ARROZ CON PULPO

Yo creo que al arroz como a la patata y al huevo se le puede poner de todo, tanto dulce como salado como carne o pescado( me salió un pareado).
Si en algún momento veis en vuestra pescadería pulpo que sea pequeñito os lo recomiendo para esta receta, si no hay pues nada se copra uno mas grande y se deja un tiempo en el congelador para que se ablande.
Ingredientes para 4 personas:
1 kilo de pulpo.
1 pimiento verde.
1/2 cebolla.
1/2 pimiento rojo.
2 dientes de ajo.
2 tomates maduros.
Aceite de oliva virgen.
1 cta de Pimentón de la vera.
Colorante alimentario.
2 vasos de los de agua de arroz.
4 vasos de los de agua de caldo de pescado( puede ser de pastilla).
Sal.

Preparación:
Limpiamos bien el pulpo después de haberlo tenido unos días congelado y lo troceamos.
En una sartén con un poco de aceite lo ponemos para que suelte bien el agua, ese agua la reservamos.
Cuando veamos que ya ha soltado bastante agua, lo pasamos a la paellera donde vayamos ha preparar el arroz.
Ponemos mas aceite y de agregamos los pimientos la cebolla el ajo todo bien troceado y sofreímos.
Los tomates los rallamos y los agregamos al sofrito, y ponemos un poco de sal.
Una vez que el sofrito esté hecho agregamos el pimentón de la vera y removemos bien, seguidamente sin dejar que el pimentón se queme agregamos el caldo de haber sofrito el pulpo.
Agregamos los 4 vasos de agua o caldo de pescado y ponemos a cocer a fuego lento hasta que el pulpo esté tierno.
Si vemos que se a evaporado mucho caldo tendremos preparado un poco mas.
Agregamos el arroz y removemos bien y agregamos el colorante y rectificamos de sal( tiene que estar sabrosito por que el arroz la absorbe).
Si vemos que falta liquido le vamos agregando del que teníamos preparado.
Cuando el arroz esté ya casi hecho apagamos el fuego y tapamos con un paño limpio unos 5 minutos para que repose.
Haced esta receta que no os arrepentiréis.


Fuente: este post proviene de Blog de ManuelaBarberan, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pastel salado a mi manera

Hoy ha sido un día de cocinar.Tenia un paquete de pan de molde de rebanadas rectangulares y hacia días que tenia ganas de hacerlo. Por fin hoy me puse manos a la obra. Ingredientes: Un paquete de pan ...

PASTEL FRIO DE CARNE

Esta receta me la ha dado mi amiga Isabel. Me la dio a probar una vez y la verdad es que tenia ganas de hacerla, a si que hoy me he puesto manos a la obra. Ingredientes: 1/2 kilo de pechuga de pollo p ...

TARTA DE KINDER BUENO

Esta Tarta la preparé para el cumpleaños de Felipe. Mi marido, amigo y compañero. Desde hace unos cuantos años, siempre lo celebramos en familia. Y qué mejor que con una rica tarta hecha por mi. He de ...

Recomendamos

Relacionado

Arroces Pescados y Mariscos Recetas ...

Arroz con pulpo

Me gusta el pulpo de todas las maneras, a la plancha, asado, estilo gallego, y también como lo vamos a preparar hoy, el arroz con pulpo, sabroso y sencillo en su preparación. Ingredientes para el Arroz con pulpo 750 gramos de pulpo 500 gramos de arroz bomba 300 gramos de tomate triturado de tipo pelati 3 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 guindilla Vino blanco seco Pimentón de La Vera Aceite de ...

recetas de primeros arroces

Arroz caldoso con pulpo y almejas

Ingredientes: Un pulpo de mas o menos 1 kgr 16 almejas 300 gr de gamba pelada 300 gr de arroz una pizca de azafrán una cucharada de pimentón dulce un litro de caldo de pescado (yo he utilizado el caldo de cocer el pulpo) un tomate rojo hermoso rallado 2 dientes de ajo picados aceite de oliva, sal 100 gr de pimiento rojo picado en brunoise (cortado en trocitos pequeños iguales) Preparación:Ponemos ...

recetas de primeros

Arroz con pulpo

Arroz con pulpo por Juanjo Aunque el pulpo no es especialmente barato, de vez en cuando podemos darnos el capricho de comprarlo. Anteriormente lo hice el pulpo a la gallega, esta vez va con arroz, una receta muy sencilla de hacer y que tiene un sabor muy bueno. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Personas: 4 INGREDIENTES: 500g de arroz bomba 300g de pulpo coc ...

recetas arroz casero ...

ARROZ CON PULPO

Ingredientes para None comensales1 cebolla,1 diente de ajo,4 o 5 tomates rojos,1 pulpo congelado,aceite y sal,pimentón,arroz,1 vaso de vino blanco Cocemos el pulpo en la olla rápida con un pelín de aceite durante 10 minutos Mientras, hacemos el sofrito en una cazuela de barro con la cebolla , el ajo y los tomates rallados. Añadimos el vino blanco y cuando reduzca el alcohol añadimos el arroz y ...

recetas de primeros a

Arroz con pulpo.

Uno de mis ingredientes favoritos es el arroz, me pasa casi igual que con la pasta, me gusta de cualquier forma y cualquier tipo de arroz, además es un cereal que te da muchísimo juego tanto para hacerlo frío como caliente, de cualquier forma queda muy rico y hay tantas recetas diferentes para poder hacerlo, que yo creo que ni haciendo arroz todos los días agotaríamos la gran variedad que hay. Yo ...

ARROCES Y PASTAS arroz bra ...

Arroz Meloso con Pulpo

Un arroz con una textura melosa que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Un buen pulpo que coceremos o compraremos cocido y un buen sofrito son los ingredientes principales. Aunque lo ideal es utilizar el agua de cocción del pulpo como caldo, también podréis utilizar alguno que tengáis por casa si decidís comprarlo cocido para ahorrar tiempo. INGREDIENTES 1 pulpo de 1 kg aprox. (fresco o ...

Pescados y Mariscos Destacado Recetas de Cocina ...

Arroz con pulpo al vino

Se os apetece comer hoy Arroz, me parece ideal una buena Receta de Arroz, y que en este caso lo vamos a preparar con Pulpo, y un toque de Vino Tinto, veréis el resultado de esta Recetas de Cocina, que entre vuestro comensales vais ha triunfar. Arroz con pulpo Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Arroz Ingredientes Para 4 personas 1 pulpo pequeño 250 g de berberechos 300 g de arroz 2 cebo ...

general arroz y pasta ollas gm pescados y mariscos olla gm

Arroz con pulpo en olla programable.

Ingredientes: Para hacer el pulpo. 1 pulpo de 1,500 grs. Media cebolla. 2 hojas de laurel. 1 L. Agua. Para hacer el arroz. 350 grs. Arroz. 800 grs. Pulpo cocido ( yo he usado la cabeza y alguna de las patas, el resto del pulpo lo he usado en otra receta). 1 cebolla. 2 diente de ajo, La pulpa de una ñora. 1 guindilla. Perejil. Laurel. Azafrán en hebras. 200 grs. Vino blanco. 900 grs. Caldo del hace ...

recetas de primeros de cuchara

Arroz meloso con verduras y pulpo

Para 4 personas Ingredientes:- 500 gr de arroz - 1 pulpo - 1 calabacín - 1 tomate grande - 2 zanahorias - 250 gr de judías verdes - 2 dientes de ajos - 1 cebolla - 1 latita de champiñones enteros - sal - aceite de oliva - agua - 1 cerveza, Cervetri - pimentón dulce de la Vera Elaboración: Ponemos una cazuela con agua y una patata y cocemos el pulpo más o menos lo mismo que la patata, cuando ...

Arroces y cereales Crea tu propio menú Primeros platos ...

Arroz con setas y pulpo

INGREDIENTES (para 3 personas) 350 g de pulpo ya limpio (crudo) 270 g de arroz redondo 100 g de seta de cardo 100 g de champiñón 100 g de seta Portobello 90 g de cebolla 1 diente de ajo 150 ml de vino blanco 550 ml de caldo de pulpo Perejil Aceite de oliva Pimienta Sal ELABORACIÓN DE ARROZ CON SETAS Y PULPO Lo primero que haremos en esta receta es cocer el pulpo, yo personalmente tengo el pulpo ya ...