115grs de mantequilla
1taza cebolla picada fina
1cdita ajo triturado
media taza apio picado fino
1taza de coco deshidratado rallado
3tazas arroz precocido
5tazas agua caliente
1cdita curry
1cdita de sal
60gr de mantequilla
1taza nueces o pecanas picadas
1taza de pasas
1taza coca cola
media taza vino blanco
un cuarto cdita pimienta
En una olla colocar la mantequilla,cebolla,ajo y apio dejar cristalizar,una vez listo agregar el coco deshidratado rallado y el arroz revolver 5min,colocar el curry,sal y el agua caliente dejar burbujear, en ese punto baje el calor tapar y dejar reventar, ya listo soltar con dos tenedores,aparte en una sartén grande caliente colocar la mantequilla y las nueces picadas revolver dejar dorar ligeramente luego aparte del sartén,ahora agregar las pasas,coca cola,vino,pimienta dejar hervir hasta reducir el líquido,una vez listo aparte del calor agregar al arroz junto con las nueces revolver con dos tenedores y servir.
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