Idea guardada 0 veces
La valoración media de 1 personas es: Buena

Arroz negro

El arroz negro es uno de mis preferidos, asi aquí os dejo una estupenda receta . El arroz va acompañado de calamares, gamba y si os gusta también podéis hacerle un ali oli.

arroz_negro


Ingredientes para 4 personas:

4 tazas de arroz.

350 gramos de calamares a trozos pequeños o chipirones.

150 gramos de gamba pelada.

2 bolsas de tinta.

2 dientes de ajo.

2 ñoras.

Medio pimiento rojo a trozos.

150 gramos de tomate frito.

9 tazas de caldo de pescado.

8 cucharadas de aceite.

sal.
Elaboración:

Lo  primero que vamos hacer es calentar el aceite en la paellera para sofreir los ajos y las ñoras. En cuanto se doren los sacamos y los machacamos junto con la tinta en un mortero. Freimos también las gambas y los calamares junto con el pimento . A continuación echamos el arroz, el tomate frito, y lo que hemos machacado en el mortero( la tinta, la ñora, el ajo ), le damos unas vueltas durante unos 2 minutos. Lo regamos con el caldo y a fuego vivo durante 10 minutos, le echamos sal al gusto y lo dejamos otros 8 minutos a fuego más lento. Lo dejamos reposar durante 10 minutos antes de servirlo.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Corazones de verdura

Pensando en que se acerca San Valentín, se me ocurrió hacer estos corazones de hojaldre, un entrante muy original. Los rellené de verdura con pollo, con un toque de curry. La verdura que le puse a mis ...

Salmon al cava

La receta de salmón al cava es muy sencilla, y muy rápida de hacer. Así que podéis disfrutar de un gran plato sin estar mucho tiempo en la cocina. El salmón lo podéis sustituir por cualquier otro pesc ...

Menú anticrisis

Después de tantos gastos durante la Navidad, nos resulta difícil subir la cuesta de enero.¿Y quién ha dicho que no se puede comer bien sin tener que gastar una gran cantidad de dinero?. Os propongo un ...

Bocadillo de calamares

A quien no le gusta un buen bocadillo de calamares. A mí me encantan, me da igual acompañarlos con alioli que con mayonesa, están riquísimos. Para que nos quede un buen bocadillo lo principal es que e ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

ARROZ NEGRO

Bueno se que no he estado publicando cositas desde Septiembre pero he estado malita y me han operado, así que ahora que tengo tiempo lo vuelvo a retomar. Así que empecemos, vamos a preparar arroz negro vale. INGREDIENTES: Arroz (media taza por persona)1 sepia troceada (yo utilice la bolsa de Pota congelada del Mercadona) 1 pimiento verde (el cual lo troceamos en cachitos pequeños)2 dientes de ajo ...

recetas de primeros arroz arroz en paella ...

Arroz negro

Este es de los mejores arroces que conozco y probablemente al que más cariño le tengo. Durante unos años fue comida oficial para el 31 de diciembre, garantía de energía para la San Silvestre. Bendita sea la comida y su capacidad para evocar, me hago mayor… El único inconveniente que tiene es que es un plato poco fotogénico, seguro que sabréis disculpar las fotos e imaginar el sabor. Más fáci ...

recetas de primeros recetas arroz ...

Receta de Arroz Negro

El arroz negro es un plato muy relacionado con la paella y el arroz a banda, ya que utiliza productos del mar como ingredientes, pero a la vez tiene su propio sabor y apariencia. Lo que da al arroz negro su apariencia es la tinta de calamar natural. Esto también le da al plato su nombre. El arroz negro es originario de Castellón, en Valencia y Cataluña; sin embargo, el plato se encuentra comúnment ...

general primer plato

Arroz negro

Esta es una receta muy fácil y económica de elaborar un arroz negro.Yo la suelo utilizar principalmente los domingos. Ingredientes (4 personas): 4 tazas de café de arroz 1 brik de 1l caldo de pescado 2 latas de calamar en su tinta 1/2 pimiento verde 1/2 cebolla Aceite de oliva Ajo en polvo Pimentón dulce Pimienta negra Elaboración: 1.Ponemos en una cacerola el caldo de pescado y hervimos.Cuando ...

recetas de primeros arroz mariscos

Arroz negro

Bueno, después del parón de estos días de Pascua en los que no hemos estado en casa, os pongo las recetas de alguna de las cosas que he hecho pero que no me había puesto a escribir aún, os las iré poniendo poco a poco.... Este es un arroz de marisco diferente y que queda estupendo. Puedes hacerlo con puntillas, chipirones, sepia.... Siempre me gusta tener en el congelador algo de marisco y ti ...

Pescados Recetas principales

Arroz negro

Bon appétit amig@s, Un clásico de nuestra gastronomía mediterránea, este arroz negro es toda una delicia. Si os gusta las paellas, arroces diversos,éste os va a encantar. Un buen sofrito, calamares o sepias, langostinos, un buen fumet de pescado(que se puede hacer con las cáscaras de los langostinos) y por supuesto la tinta del calamar- que encontraréis fácilmente en cualquier supermercado, la ven ...

general arroces pescados

ARROZ NEGRO

Nos gusta mucho el arroz negro y lo suelo hacer mucho pero esta vez es la que mas rica me quedo. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 80 gr de arroz yo utilice Brillante 1/2 kilo de pota 1/2 kilo de gambas congeladas 4 bolsitas de tinta de calamar 1 starlux de pescado Alio oli Sal PREPARACIÓN: Se cuece el arroz con una pizca de sal. Mientras se corta la pota a cachitos, se echa en una sartén con un poc ...

recetas de primeros arroz

Arroz negro

El otro día me dio el antojo de arroz negro al ver el blog de Antonio, COCINA TU ALEGRÍA, el cual os recomiendo que visitéis, porque hace unas cosas que se comen con los ojos. En este caso fue Arroz negro con puntillitas. Así que este fin de semana me puse manos a la obra, pero sin la suerte de tener ese arroz y mucho menos las puntillas de Sanlucar. A cambio pusimos unas gambas rojas. Usaremos: U ...

recetas de primeros

Arroz negro con sepia

ARROZ NEGRO CON SEPIA Delicioso INGREDIENTES Medio litro de caldo de pescado250 Gramos de arroz1 SepiaMedia cebolla2 Ajos100 Gramos de tomate natural1 Pimiento verdeAceite de olivaSal1 Cuchara de pimentón1 Bolsa de tinta de calamar ( opcional 2 ) ELABORACIÓN Ponemos aceite y añadimos la sepia partida en trocitos. Una vez hecha la retinamos y reservamos. Añadimos el pimiento, la cebolla y los ...

general arroz

Arroz negro

Ingredientes: (5 personas) 10 gambas peladas congeladas 1 calamar mediano 750 gr. de mejillones 300 gr. de almejas 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde pequeño 1 cucharada de carne de ñoras 850 ml. de caldo de pescado 12 cucharadas de aceite de oliva 500 gr. de arroz sal al gusto 3 ajos tiernos troceados 3 sobrecitos de tinta Elaboración: En un paellón poner las 10 cucharadas de aceite y sofreír a f ...