AZÚCAR PERLADO... para los gofres!!

      Bueno, hoy es el día en que muchos de vosotros habréis salido bien temprano para conseguir una gofrera belga de esas que salen una o dos veces al año en el Lidl. Si a estas horas aún no habéis ido a por ella no sé a qué esperáis. Es posible que ya se hayan agotado en vuestra tienda más cercana, pero siempre podéis acercaros a atención al cliente y pedir que os recojan una, porque si se da el caso de que en alguna otra tienda quedan unidades sin vender, éstas las reparten entre las tiendas que las demandan.

      Mi receta de gofres ya la conocéis muchos. Últimamente con la harina que más los hago es con la Beiker, aunque se pueden hacer con las otras opciones que os indico.
 
      Pero si hay algo que caracteriza a los gofres, y aunque no sea indispensable sí le da ese "toque de gracia" característico, es el azúcar perlado. Este azúcar no es muy fácil de encontrar, por eso pensé en hacerlo yo misma en casa...total, cosas más difíciles hemos hecho, no? Ya veréis que simpleza de receta. Eso sí, ármenseme bien de paciencia (esto va por mis amigas que se desesperan con los levados). Ya veréis, ya...

Imagen 0
  Fuente de la receta: Las Tentaciones de los Santos.

Ingredientes: 150g agua
300g azúcar
75g adicionales de azúcar

Elaboración: 1) Poner a hervir en una olla el agua y los 300g de azúcar. Ir removiendo con una cuchara hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y el agua empiece a hervir. Retirar del fuego.
2) Añadir el resto del azúcar (los 75 g), de cucharada en cucharada removiendo hasta que el líquido se sobresature de azúcar (esto es cuando el agua ya no es capaz de disolver bien el azúcar).
3) Pasar el líquido a un molde de silicona, preferiblemente ancho (por ejemplo un molde circular para bizcocho).
4) Poner en un sitio oscuro sin moverlo nada durante 15-30 días.  Yo lo pongo dentro del horno, así que como cada vez que necesito el horno lo tengo que sacar y lo muevo un poco, al final lo tengo casi 1 mes a reposo con el fin de que se solidifique el azúcar del todo.
5) Una vez el azúcar se ha solidificado, desmoldar sobre la bandeja del horno cubierta por papel vegetal, y pasar el rodillo de amasar por encima para romperlo y lograr las "perlas". No triturarlas muchísimo que la gracia es notar los trocitos en el gofre.

Imagen 0

Imagen 0
El azúcar queda como si fueran pequeñas roquitas translúcidas. Para los gofres yo lo suelo triturar como a la mitad de este trocito.
      Sí, ya sé que ahora estaréis pensando que no vais a esperar cerca de un mes para hacer los gofres en vuestra nueva gofrera, por mucho que la gracia sea el azúcar perlado. Lo sé. Pero bueno, podéis empezar a hacerlo y de aquí a unas semanas ya podréis disfrutar de unos gofres casi casi como los de Manneken Pis.   
Fuente: este post proviene de Blog de Celiaquines, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Como en muchos hogares, en casa toca ideárselas para que mis peques coman fruta y verdura, y lo que suele pasar es que si no la ven, cuela . De esta necesidad surge la idea de este pastel de calabacín ...

Recomendamos

Relacionado

diy recetas recetas postres

¿Os acordais de los Gofres que hice hace tiempo? Eran unos Gofres muy ligeros, con una masa al estilo de las tortitas.Aunque aquellos estaban muy buenos, esta vez he decidido hacer unos Gofres Crujientes con Azúcar Perlado. La receta la he sacado del blog de Nadia, pero he modificado algunas cosas: - en primer lugar, he dividido la cantidad por dos (así salen unos diez gofres, lo que ya ...

recetas postres

Llevaba mucho tiempo detrás de esta receta de Julia, de Postreadicción, que encontré cuando compramos la gofrera hace unos meses. El problema era el azúcar perlado. No tenía mucha confianza en hacerlo, y no lo encontraba en tiendas hasta que, mágicamente, apareció en el Carrefour. En cuanto lo vi lo compré y preparé en casa todo lo necesario para ponerme a ello, y debo decir que es la receta defin ...

recetas postres masas dulces levadas repostería ...

Las Navidades nos han traído unos cuantos desayunos inolvidables y una gofrera nueva espectacular. Muy potente y con unas placas de fundición (y no del chichinabo ese que tenía la otra) que se calientan uniformemente; además, tiene un pivotito sobre el que se le puede dar la vuelta para que la masa se distribuya uniformemente por cada recoveco. Que fantástica, oye. ¡Un día de esos os la vamos a en ...

general gofres

Al final he sucumbido. Tenia muchas ganas de la gofrera, porque a los peques les gustan y para las tardes de invierno que hace frío que mejor que un gofre calentito y recien hecho. Hace tiempo que tenia esta receta en favoritos y deciros que había hecho intentos de hacer los gofres con esta masa en sartén, horno, sandwichera y nada no salían ni de coña. Pero en cuanto me llegó la gofrera no tar ...

recetas postres desayunos meriendas ...

Aqui os dejo el enlace de Amazon donde tiene una gofrera bien baratita, por si os interesa, http://www.amazon.es/Adler-Gofrera-AD-311/dp/B005N4XY8S/ref=sr_1_8?ie=UTF8&qid=1411330695&sr=8-8&keywords=gofrera Yo no soy de comer muchos gofres, pero uno para desayunar de vez en cuando no viene mal, así que me compre la gofrera y los hice para desayunar. Y están bueniiiiiisiiiimoooooo. INGREDIENTES P ...

postres de desayuno

Que ganas de probar este preparado de masa de gofres!! Si es que no hay nada mejor para el fin de semana, levantarte y desayunar rico! Este preparado es de la marca Silikomart, y simplemente hay que añadirle leche hasta obtener una masa homogénea sin grumos. Para dar el toque, añadí caramelo líquido y azúcar perlado. Esta mezcla la añadimos a la gofrera engrasada y a disfrutarlos!! De verdad que ...

Hola Gente, os dejo el enlace de la verdadera receta de los Gofres Belgas. https://youtu.be/CaVvhXAbAcg Os pongo los ingredientes y la descripción de la receta aquí abajo: Ingredientes (5-6 Gofres) 375gr Harina fuerza 135gr Leche tibia 2 Huevos + 1 yema 1 Sobre levadura (16gr) 1/2 cucharada café se sal 1 Cuchadara postre de azúcar avainillado 200gr Mantequilla de la buena (Tª ambiente) 250 ...

Dulce Recetas dulce ...

¿Habéis ido a Bélgica? Si un día estuvistéis allí, seguro probasteís los gofres. A nosotros nos encantan los gofres belgas. En Bruselas hay un lugar donde podéis comprar gofres a partir de un euro. Está cerca de Manneken Pis. Nosotros cuando estuvimos allí comimos gofres todos los días: clásicos- sólo con azúcar en polvo, con fresas y leche condensada o con plátano y chocolate. Que buenos recuerdo ...

post gofre DULCE ...

Pues ya estamos en mayo, y este no es un mayo normal, bueno para muchos seguro que sí, otros igual tienen alguna boda o comunión dentro de la familia, o incluso cumpleaños. Y esto último es lo que me pasa a mí, en 12 días este blog cumple la friolera de 10 años, sí, si, que parece que fue ayer y pasito a pasito y sin dar mucha guerra la brujita está de celebración. Quería hacer un montón de cosas ...

Desayunos Desayunos Fáciles y Rápidos Para niños ...

Para 10 gofres Tiempo de preparación: 1 hora Qué ricos unos Gofres belgas recién hechos. Para preparar gofres necesitas una gofrera, pero merece la pena esa pequeña inversión porque son muy socorridos para desayunos y meriendas. Más aún si tienes niños en casa. Puedes ponerles encima dulce o salado que de las dos formas quedan riquísimos. Lo bueno de hacer bollería en casa es que no dejas de renu ...