Hace muchos dias que no pongo recetas, pero es que el horno no está para bollos. ;)
Hoy por fín en un momentito me he decidido, espero que la disfruteis. Nos vamos a Italia, que hace mucho que no viajamos......
BACALAO A LA NAPOLITANA
Ingredientes :
? 1 kg. bacalao
? 1 dl. aceite de oliva ? 200 gr. aceituna negra sin hueso
? 1 pizca oregano
? 3 diente ajo
? 500 gr. tomate pasados por el tamiz
? 25 gr. alcaparras
Elaboración :
1 preparación
- Como habremos compramo una bandeja de lomos desalados de BACALAOS ALEJANDRA, el 1º paso listo.
- Enharinar y freír en aceite humeante. Escurrirlo cuando esté bien dorado y mantenerlo en un sitio caliente.
2 para la salsa
- Dorar en una sartén un poco de aceite, el ajo machacado (retirarlo apenas esté dorado), añadir el tomate, las alcaparras, las aceitunas y el orégano. Salar y cocer la salsa.
3 cocción
- Colocar los filetes de bacalao en una tartera, recubrirlos con la salsa, (procurar que sea abundante), taparlos y dejarlos en el horno durante un par de minutos.
QUE APROVECHE!!!
https://www.facebook.com/BacalaosAlejandraDelegacionMurciaAlicante?ref=hl
bacalaosalejandra1932@gmail.com