comunidades

Bacalao a la Napolitana


Hace muchos dias que no pongo recetas, pero es que el horno no está para bollos. ;)
Hoy por fín en un momentito me he decidido, espero que la disfruteis. Nos vamos a Italia, que hace mucho que no viajamos......

BACALAO A LA NAPOLITANA

Ingredientes :

? 1 kg. bacalao
? 1 dl. aceite de oliva
? 200 gr. aceituna negra sin hueso
? 1 pizca oregano
? 3 diente ajo
? 500 gr. tomate pasados por el tamiz
? 25 gr. alcaparras

Elaboración :

1 preparación
- Como habremos compramo una bandeja de lomos desalados de BACALAOS ALEJANDRA, el 1º paso listo.
- Enharinar y freír en aceite humeante. Escurrirlo cuando esté bien dorado y mantenerlo en un sitio caliente.

2 para la salsa
- Dorar en una sartén un poco de aceite, el ajo machacado (retirarlo apenas esté dorado), añadir el tomate, las alcaparras, las aceitunas y el orégano. Salar y cocer la salsa.

3 cocción
- Colocar los filetes de bacalao en una tartera, recubrirlos con la salsa, (procurar que sea abundante), taparlos y dejarlos en el horno durante un par de minutos.




QUE APROVECHE!!!

https://www.facebook.com/BacalaosAlejandraDelegacionMurciaAlicante?ref=hl
bacalaosalejandra1932@gmail.com
 
Fuente: este post proviene de Blog de Alejandra1961, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Todo esto tiene una historia detrás, tengo una amiga malagueña, pero que vive en Murcia, y siempre anda con su QUERIDA MALAGA, y me dice, Alex, si supiera te ponía las recetas que veo, pero no sé, ent ...

Hola, siempre estamos pensando en como hacer que los niños coman pescado, y sobre todo bacalao, pues os traemos una rica receta, de estas que encuentras de la manera más tonta, y fácil, fácil. No os p ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

general

Buenas tardes/ noches: Seguimos con las recetas de Portugal. Las Pataniscas de bacalhau es un plato muy popular de la cocina lusa que emplea como ingrediente el bacalao en salazón (bacalhau), se trata de un plato originario de Estremadura y que puede probarse en casi cualquier restaurante de Lisboa. Se puede decir que el bacalao en este plato se convierte en una delicia en forma de buñuelo. ...

general

Que tal una receta para mañana domingo? Nos vamos a Italia, y comenzamos con una curiosidad. BACALAO A LA VICENTINA El bacalao a la Vicentina es un plato histórico y realmente bueno. Pero como llega el "bacalao" que es el nombre de el bacalao siego a Vicenza, ciudad sin mar? Gracias al naufragio de Querini, un mercader veneciano de 1400, que habiendo descubierto por caso el baca ...

general

Vamos a comenzar con recetas de bacalao un poco mas "fiesteras" o navideñas!! que os parece? dejamos que vosotr@ también dejeis volar vuestra imaginación, y si os apetece pongais vuestras recetas tambien. :) BACALAO CON VELOUTE DE SIDRA. Ingredientes: - 1/2 Cebolla. - 40 g de Harina. - Sal. - Aceite de oliva virgen extra. - 2 dientes de Ajo. - 30 g de Mantequilla. - Pimienta negr ...

recetas de primeros pasta recetas ...

La pasta tienen infinidad de maneras de cocinarla, se puede acompañar casi con cualquier alimento. Seguro que la has cocinado de mil formas diferentes, pero ¿a la napolitana? si no lo has hecho toma nota porque seguro te va a encantar. En este caso la pasta es en espiral pero tu puedes cocinarla con la pasta que mas te guste. Ingredientes (para 4 personas) 400 gr de espirales 1 lata de tomates ent ...

Bacalao gratinado Con esta receta te enseñamos a hacer un bacalao gratinado sencillo y muy rico. Este plato no tiene complicación alguna, se suele hacer con distintas salsas, nosotros hemos escogido hacerlo con salsa tártara, pero es muy normal encontrarlo gratinado con un alioli o con una mahonesa casera. Ingredientes: Para 4 personas 4 trozos de lomo de bacalao desalados Aceite de oliva virgen e ...

pescados segundos

Para el reto de este mes de recetas de Teodoro bardají, junto a mis compañeras "foodbloggersaragon" he elegido este bacalao a la húngara. Plato elaborado con patatas y bacalao como ingredientes principales. Este es el pescado que mas se consumía hace unos cuantos años y aun hoy en día en provincias que no tienen mar como es Aragón. INGREDIENTES: - 4 trozos de lomo de bacalao desalados ...

recetas de segundos

Hacía tiempo que no ligaba tanto Para todos los aficionados a los que nos gusta la cocina, el bacalao al pil pil es un reto, sobre todo si eres del sur de España donde esto no se ha "gastado" jamás en la vida. Aquí en Málaga hacemos las gambas al pil-pil (ya las prepararemos en otra ocasión, no tienen nada que ver con esto), pero no el bacalao. Me he pasado años comiendo lo que yo enten ...

recetas de primeros

Ingredientes para 6 personas: 1,5 kg. de tomate pelado pasado, 400 gr. de carne de vacuno picada, 150 gr. de mozzarella, 4 huevos duros, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 diente de ajo, parmesano rallado, sal, pimienta y aceite. Para la pasta: 300 gr. de harina, 3 huevos. (en la receta, he utilizado lasañas De Cecco). En una cazuela de barro, poner 4 cucharadas de aceite, el diente de ajo ...

recetas de segundos recetas bacalao ...

Un plato de la gastronomía popular que hoy yo lo preparo a mi manera,solo espero que os guste. Cada ración de bacalao 8 pp  las patatas chips aparte otros 8 pp Ingredientes: 8 trozos de bacalao gorditos desalados(pequeños) 1 cebolla 1 diente de ajo 1/2 pimiento rojo y verde 3 ct de pulpa de pimiento choricero 3 Cd de tomate frito 1 vaso de vino blanco 3 Cd de aceite 1 Cd de harina 2 patatas mora ...