Bacalao al pil pil

BACALAO AL PIL PIL ; Es una receta tradicional Vasca, Donde el protagonista principal es el Bacalao, y la estrella invitada es su salsa, y ya puedes tener cerca el pan que lo necesitaras. Solo necesitaremos tres ingredientes . 4 lomos generoso de bacalao desalado desde la noche anterior aceite lo necesario hasta cubrir el bacalao 8 o 10 dientes de ajos, PREPARACIÓN : * Ponemos el aceite de oliva ...

Nos encanta el bacalao y todavía no me había atrevido a hacer esta receta tan típica de la cocina vasca. Pasando por los puestos de pescado de mi mercado favorito, me encontré unos lomos que estaban diciendo "llévame a casa" y eso es lo que hice. La receta la saqué del recetario de thermomix y creo que la autora es La Cocinika de Ana, según se deduce de la foto. Gracias Ana, por esta rec ...

El bacalao al pil-pil es un plato tradicional típico de la cocina vasca elaborado con cuatro ingredientes básicos: bacalao, aceite de oliva, ajo y guindillas. Para realizar la salsa pil pil lo único que se emplea como ingrediente principal es el bacalao, el aceite de oliva virgen extra de sabor suave y los ajos. La emulsión es debido al confitado del bacalao (esta técnica de cocina se llama confi ...

El bacalao al pil pil. es un plato típico de la cocina tradicional vasca, elaborado con solo 4 ingredientes, bacalao, aceite de oliva, ajo y guindilla... El nombre "pil pil", se debe al sonido que hace el bacalao al confitarse, cuando algunas de las burbujas de albúmina que suelta el pescado estalla... Para hacerlo podemos usar bacalao en salazón, con lo cual tendremos que desalarlo o ba ...

Después de casi un mes sin traer ninguna receta por aquí espero haber acertado al elegir tema. Sí, así es, como ves recupero esta semana mi faceta más cocinilla y vengo a traerte un plato que hace mis delicias y para el que mi estómago parece no tener fondo. Aprendí a prepararlo gracias a mi tía materna, no recuerdo bien cuándo pero seguramente alguno de los muchos días que fui a su casa para que ...

El bacalao es producto por excelencia muy arraigado en nuestra gastronomía durante todo el año, pero en esta época de Cuaresma y Semana Santa destaca de manera ostensible con multitud de recetas que cobran especial relevancia, aunque en la actualidad la sociedad española es bastante laica, todavía hay comunidades en las que está arraigada la vigilia y la abstinencia de ingesta de carne durante l ...

?Cuatro salsas ilustran la cocina vasca del pescado tradicional: una bermeja, oscura, delicada, que es la del bacalao a la vizcaína; otra blanca, untuosa y sutil, que es la del bacalao ligado o pilpil; una tercera, negra y suntuosa, que es la de los chipirones en su tinta y, finalmente, la salsa verde ?mágica y traslúcida?, que es la de la merluza a la vasca.? Nestor Luján, Historia de la Gastro ...

Una receta tradicional de la cocina vasca elaborado con cuatro ingredientes básicos: bacalao, un buen aceite de oliva, ajo y guindillas. Ingredientes 4 lomos de bacalao desalado. 250 g de aceite de oliva 4 o 5 dientes de ajo 1 guindilla Secamos bien los lomos de bacalao, ponemos el aceite en una cazuela a fuego medio bajo, ponemos los ajos fileteados y la guindilla, dejamos que se doren si quemars ...

Es sin lugar a duda el rey de la mesa en estos dias, como ya os abreis imaginado hablo del Bacalao en el que os invito si deseais con un clasico de la cocina vasca como es haciendole un buen Pil-Pil. Quizas sea para mi particular opinion una de las salsas que mejor guarda todo su sabor el bacalao y que mejor nos va saber. Pero como digo siempre mejor sera probar a hacerlo y vereis que maravilla de ...

Esta preparación es una de las mas representativas de la cocina Vasca, un plato simplemente sensacional y digo simplemente por que es simple, tanto en ingredientes como en preparación. Se dice que su creación data del año 1892. Como gran parte de las recetas de la gastronomía Vasca, está también se basa en la simplicidad, pero, en la gran calidad de los productos que se usan para la elaboración de ...