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Bacalao con judías blancas al romesco

Ingredientes:

Bacalao al punto de sal

1 bote de judías blancas cocidas

1 frasco de salsa romesco

Harina

Aceite de oliva

Cebolla troceada

Ajo troceado

Agua

Elaboración:

Enharinar el bacalao y freír en abundante aceite caliente. Reservar. Colar el aceite y utilizarlo para hacer un sofrito con el ajo y la cebolla. Añadir la salsa romesco, las judías y remover para que todos los ingredientes se integren. Añadir un vaso grande de agua, remover y depositar el bacalao con cuidado de que no se rompa. Cocinar a fuego lento unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que las judías no se peguen. Servir.

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Etiquetas: generalpescado

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