Bacalao con tomate

Bacalao con tomate


Aprovechando la Salsa de tomate casera que hicimos y que puedes ver aquí, hemos hecho esta elaboración clásica.

Después de hacer una Salsa de tomate casera, pensada para este plato, tocaba completar la elaboración. Bacalao con tomate, un clásico para un pescado que admite múltiples formas de cocción y que está bueno en todas. El único secreto está en no sobre cocinarlo porque, como todo pescado, nos quedaría seco.

El pescado lo freiremos primero ligeramente para que se termine de hacer, posteriormente, con el calor residual que deja la salsa, a donde regresaremos el bacalao para que caliente todo junto.


Ingredientes:

Un lomo de bacalao
Salsa de tomate casera (receta en este canal)
Una cebolla
Un pimiento verde
Dos dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal marina

Bacalao con tomate
Bacalao con tomate
Preparación:

Al ser bacalao fresco, lo cortaremos en trozos a nuestro gusto, lo salaremos y después lo pasaremos por harina

Freírlo en aceite bien caliente un minuto por cada lado y reservarlo

Retiramos el exceso de aceite y en el sobrante pochar ahí la cebolla, los ajos y el pimiento finamente picado. Fuego lento unos 15 minutos. Rectificamos de sal.

Una vez que la verdura esté bien pochada, añadimos la salsa de tomate casera y mezclamos bien

Pasados unos diez minutos agregamos el bacalao, apagamos el fuego y removemos con cuidado agitando la sartén delicadamente para que no se nos rompa el pescado, que estará poco hecho. Con el calor termina de hacerse.


Mira en vídeo cómo se hace este Bacalao con tomate:



Bacalao con tomate
Twittear

Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si nunca lo has probado, ahora es el momento porque te va a encantar Como si fuera una paella pero sustituimos el arroz por el bulgur. En este caso lo completamos con unas salchichas frescas y una sob ...

Si te sobra de una celebración, aprovéchalo en esta receta!!! Una receta de lo más simple. Estos Contramuslos de pollo al cava se hacen prácticamente solos. Y están riquísimos. Prueba a hacerlos y ya ...

Recomendamos

Relacionado

Pescados y Mariscos

Hola amigos, esta que os voy a enseñar aquí a preparar, posiblemente sea de las recetas de pescado que mas me guste, para mi, el bacalao, es el mejor pescado que existe, si a eso le unes que la salsa de tomate casera con pimienta y albahaca es otro espectáculo, el resultado solo puede ser este manjar. Ademas, tenemos la suerte de que el bacalao no es un pescado muy caro y que se encuentra con faci ...

general pescado / marisco

Esta es una receta que mi madre prepara siempre para comer el viernes santo, aunque como nosotros nos íbamos de viaje yo la hice el fin de semana anterior. Gracias mamá por el estupendo bacalao que me enviaste! Estaba de escándalo! :) Una receta super sencilla que está para chuparse los dedos. El gran secreto de su éxito, diría que la salsa de tomate casera, claro. Como siempre. Y por supuesto la ...

económicas fáciles pescado y mariscos

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una deliciosa receta de bacalao con tomate, que no puede ser más fácil de preparar. La salsa de tomate está hecha desde cero, completamente casera. Con un buen bacalao, vamos a tener un segundo plato rápido y muy sabroso. No es ningún secreto que el bacalao es uno de mis pescados favoritos. Me encanta cómo se separan las láminas y su textura m ...

recetas de primeros salado

Muy buenos días, ¿Cómo lleváis el lunes? Yo de maravilla porque estoy recién llegada de Austria y me ha venido genial estar una semana por ese país disfrutando de sus paisajes, sus pueblos, su capital.... y como no, de sus tartas. Hemos podido disfrutar de sus maravillosos dulces: tarta Sacher, el appelstrudel, punschkrapfen, los bombones de Mozart y muchos más. Ya os hablaré más detenidamente de ...

pescados y mariscos

No puede faltar en este blog la receta de bacalao con tomate que se hacía siempre en casa, generalmente en Semana Santa; era el plato preferido de mi padre y mi madre lo "bordaba". El pescado queda dorado por fuera pero muy jugoso por dentro, ves cómo se separan las lascas, en fin ¡una delicia! Bacalao con tomate. Receta tradicional Ingredientes para 4 personas: 8 lomos de bacalao al pun ...

Pescados

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar BACALAO AL HORNO CON TOMATE. Vamos a hacer una versión más ligera de esta receta, ya que tradicionalmente, el bacalao se fríe, para después sumergirlo en la salsa de tomate.  Hoy lo haremos al horno con lo cual restaremos calorías a nuestro plato. Vamos a hacer tanto el bacalao como la salsa de tomate, comenzamos!! Menú de Hoy*: Ensalada de la huerta, Bacalao ...

general crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

INGREDIENTES 4 lomos de bacalao 1 pimiento rojo 1 cebolla Salsa de tomate 2 dientes de ajo Aceite de oliva Eneldo Sal Pimienta ELABORACIÓN DE BACALAO CON TOMATE En una sartén, se ponen con aceite de oliva 2 dientes de ajo laminados, hasta que cojan color, retirándolos cuando estén tostados. En ese aceite, se ponen a baja temperatura y por el lado de la piel para abajo, los 4 lomos de bacalao y se ...

Pescados y mariscos atun atún ...

Un clásico de la cocina casera, que está súper rico!!! Los Tacos de atún con tomate suelen ser habituales en las mesas de la cocina mediterránea. Un producto con muchas propiedades y una salsa casera siempre dará el mejor resultado. Y para que sea todavía más irresistible, un consejo que doy es que el pescado, en este caso, esté poco hecho. Nada más difícil de engullir que el pescado blanco seco o ...

general

Ahora sí que si hago la despedida a los tomates de la huerta. Qué año más bueno y como he disfrutado ya que el tomate me encanta. Yo no como pescado pero a mi marido si así que os dejo otra de bacalao. La otra noche me encontré con kilos y kilos de tomates y pimientos así que aparté los más verdes para las ensaladas y manos a la obra. Ay madre que de pelar tomates y cortar pimientos, cebolla y ajo ...

pescados bacalao en salsa de tomate

Esta receta de Bacalao en salsa de tomate, es una receta muy sencilla y deliciosa, apta para personas celiacas, ya que en su elaboración no utilizamos harina. Queda fantástico para cualquier ocasión, incluso si tienes invitados en casa. Otras recetas que te podrían gustar: Mejillones al curry, Gambas al ajo y pimentón, Sepia con albóndigas Ingredientes 8 lomos de bacalao a punto de sal 1/2 c ...