Hola a tod@s, como ya estamos en puertas de semana santa y es muy común consumir este pescado, el bacalao yo os propongo que lo probéis de hacer de esta manera.
Así me lo preparaba mi madre en casa cuando era pequeña, esta muy rico y me trae buenos recuerdos!! desde entonces que yo cocino en mi casa siempre que lo hago rebozado, lo hago así.
Con el toque de la cerveza hace que el rebozado sea mas crujiente y le de ese toque de sabor tan rico y con ese toque de colorante hace que quede ese color tan amarillito, tan bonito, a vosotros no os lo parece?.
Bueno os dejo la receta y ya me contareis si lo hacéis, vale?
No pongo cantidades porque dependerá de la cantidad de bacalao rebozado que queráis hacer.
Ingredientes:
Harina
Una cerveza
Colorante alimentario ( el de paellla )
Lomos de Bacalao fresco
Sal
Aceite de oliva virgen
Preparación:
Limpiamos los lomos de espinas.
Cortamos los lomos de bacalao a la medida que queramos, mas grandes o mas pequeños a vuestro gusto.
Ponemos en un bol harina, un poco de sal un poco de colorante y añadimos la cerveza poco a poco.
Vamos removiendo de manera que nos quede una masa no muy espesa, pero tampoco que quede muy liquida.
Vamos metiendo los lomos de bacalao y lo mojamos bien en el rebozado.
Ponemos una sárten con aceite y cuando este bien caliente vamos friéndolo por los dos lados.
Ponemos un plato con un papel absorbente para que absorba los restos de aceite y listos para comer.
Con una ensalada seria una cena perfecta, que os parece esta ensalada verde con fresas .
A que se ven ricos pues lo están, os lo aseguro!!
Que aproveche, solo me queda desearos que paséis una feliz semana santa y nos vemos la semana que viene por aquí, ser felices!!
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