Para 24 barcas (se pueden congelar):
- 24 placas de canelón (las mías Gallo, 1, 2, 3)
Relleno:
-500 g. de lomo de cerdo (asado, a la plancha,...)
-1 lata de paté
-2 lonchas de jamón york
-2 lonchas de queso
-4 cucharadas de tomate frito
-hierbas. especias y condimentos que nos gusten, en esta ocasión, albahaca, cúrcuma, canela y ajo en polvo, pero podemos variar, con garam massala, hierbas provenzales, nuez moscada...
Salsa de queso:
-200 ml. de leche evaporada
-100 g. de queso rallado
Base:
-Tomate frito
Cocemos las placas de canelón como nos indique el fabricante. En mi caso se ponen a remojo en agua caliente y luego se secan sobre una superficie plana.
Trituramos los ingredientes del relleno, lo probamos de sal y si es necesario, rectificamos.
Ponemos la leche evaporada y el queso en un bol y metemos en el microondas unos 10 minutos, removiendo cada tres.
Rellenamos las placas y unimos por dos puntas opuestas, presionando un poco para que se peguen.
Disponemos los canelones en una fuente de horno y entre los huecos ponemos tomate frito.
Metemos en el horno 30 minutos a 200ºC.
NUTRICIÓN: Pasta, lomo, queso, tomate frito
Fuente: este post proviene de Recetecum, donde puedes consultar el contenido original.
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