{Paño Lunares, Plato Eastern amarillo, Taza Bloming Fucsia, Tabla patitas}
Estas barritas energéticas de snickers y carrot cake son tan tremendas que te doy seguridad que te va a encantar! Esta llena de nutrientes y alimentos ricos en energía de la buena por lo cual es un snack perfecto para un post o pre entreno.
No voy a dar muchas vueltas en cuanto a la receta ni siquiera en posibles sustituciones ya que son ingredientes sencillos, es un receta Vegana, sin huevos y leche y además sin gluten.
Snickers Carrot Cake
Herramientas que he usado
Procesador de alimentos Kitchen Aid
Espátula o lengua de silicona
Molde 18 o 20 cm de lado cuadrado con base desmoldable
Peso digital
Ingredientes
Ingredientes de la base
125 gr de almendras
40 gr de harina de avena sin gluten
45 gr de coco rallado
165 gr de dátiles*
3 cucharadas de mantequilla de almendra**
*Pon en remojo previamente los dátiles para que estén blanditos con agua caliente unos 10 minutos
**Puedes usar la mantequilla de frutos secos que más te guste, si no la encuentras puedes hacerla tu mismo, te pongo AQUÍ como la hago yo.
Ingredientes para la capa intermedia de caramelo
200 gr de dátiles*
3 cucharadas de mantequilla de cacahuete
10 cucharadas aproximadamente de aguaIngredientes de la capa de chocolate superior
*Pon en remojo previamente los dátiles para que estén blanditos con agua caliente unos 10 minutos
Ingredientes para la capa superior de chocolate
media taza de zanahoria rallada
media taza de cacahuetes pelados y enteros
300 gr de chocolate negro 80% derretido
(puede usar el chocolate negro que prefieras, te pongo AQUÍ link de mi CHOCOLATE FAVORITO)
Preparación
Paso 1 Preparación de la base
Toda nuestra receta la vamos a hacer en procesador o picadora.
Preparamos el molde con una tira de papel de horno para que luego el desmoldado sea más sencillo.
Empezamos haciendo harina las almendras. Una vez picadas se le añade el resto de ingredientes. Recuerda escurrir los dátiles que hemos remojado cuando lo vayas a añadir.
Una vez todo picado y bien procesado, resultará una pasta que tenemos que poner en el fondo del molde y presionaremos con las manos (si se te pega te las humedeces un poco) o con una espátula o lengua.
Una vez bien presionado, lo reservamos en la nevera y seguimos con el siguiente paso.
{Bandeja ovalada Hummingbird Rosa Pip Studio}
Paso 2 Preparación de la capa intermedia del caramelo
Esta receta la empezamos preparando una crema de dulce de dátiles sencilla que resulta de procesar los dátiles con agua hasta conseguir la densidad deseada. No te excedas con el agua ya que luego hay que añadirle la mantequilla de cacahuetes y si le pones demasiada agua quedará el caramelo demasiado líquido, yo he calculado unas 10 cucharadas de agua pero esto depende de como sean los dátiles.
Una vez listo el caramelo, con un resultado medio denso lo ponemos sobre la capa de abajo que hemos puesto en el molde y reservamos.
{Tabla redonda madera, Plato Eastern Turquesa, Jarra cristal verde}
Paso 3 Preparación de la capa top
Encima del caramelo, espolvoreamos la zanahoria rallada y cacahuetes a trocitos o enteros. Yo siempre uso cacahuetes tostados sin sal. Presionamos un poco con una lengua para entremeter estos trocitos en el caramelo y alisar un poco la superficie.
Derretimos el chocolate y lo vertemos sobre el top de nuestro molde. Dejamos enfriar bien y reposar unas 3 o 4 horas.
Para cortar las barritas de manera perfecta, te recomiendo que congeles antes de cortar, así saldrán perfectas y luego una vez cortadas puedes conservarlas en el frigorífico.
No puedes hacer un calculo lo tremendas que están si no las haces..y ya ves..son mega ultra sencillas de hacer! sin complicaciones y bien ricas que quedan!
Anímate a hacer esta deliciosa y sencilla receta que verás como serán unas de tus barritas energéticas favoritas..y es que la unión de un snickers y un carrot cake nunca puede ser mala! en la vida!
No olvides compartir la receta en tus redes sociales nombrándome con @megasilvita y etiquetándome en la foto para que así pueda verlo!
Un beso enorme.
Silvia.
Fuente: este post proviene de Mega Silvita, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: